ウサギ肉は、シンプルでありながら非常においしい料理を調理できる理想的な食肉です。 最も一般的なレシピは、ニンニクソースを添えたワインで揚げたウサギです。
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あなたが必要になります
- -体重1.5 kgのウサギ、小片にカット。
- -ニンニクの頭;
- -白ワイン200 ml;
- -オリーブオイル150 ml;
- -新鮮なタイムの小枝;
- -塩こしょう。
取扱説明書
1
ウサギのスライスは、塩と胡toする必要があります。
2
ニンニクの8-10クローブをはがし、フライパンでニンニクの風味全体が油に移るようにナイフで少し押します。
3
鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを5〜6分間炒める。 決して燃えてはいけません。
4
ニンニクを取り出し、火を強め、ウサギの各部分を黄金色になるまで炒めます。
5
ワインを注ぎ、ウサギを5分間煮てアルコールを蒸発させます。
6
ニンニクをフライパンに戻し、タイムの小枝を加え、蓋を閉め、弱火で20分間肉を煮る。
7
完成した料理は、米、野菜、ジャガイモなど、ほぼすべてのサイドディッシュと一緒に提供できます。