トマトは、スタイルを損なうことのない古典的な缶詰食品の1つです。 この美しい野菜にはたくさんのレシピがあります。 しかし、最も独創的なのは、ニンジンのトップが付いたトマトの缶詰であると考えられています。
レシピを選ぶ
確かに、少なくとも一生に一度は保全に取り組んでいるすべての主婦が冬のためにトマトを収穫しました。 今日は、新鮮なニンジンのトップを使ったトマトの缶詰のオリジナルレシピを見ていきます。
にんじんのトップのおかげで、トマトは他のハーブと混同するのが非常に難しい珍しい風味を獲得すると言わなければなりません。 さらに、トップスは、伝統的な料理にはないビタミンやミネラルで料理を飽和させます。
基本的な調達ルール
すでに述べたように、トマトだけでなくにんじんの上部にも栄養分の貯蔵庫があります。 缶詰を食べると、多くの病気を簡単に取り除くことができます。 特に、ニンジンの上部には利尿作用と抗炎症作用があります。 さらに、心臓を強化し、生活の質の向上に役立つ抗酸化物質が含まれています。
ただし、トマトもフレッシュトップも貴重な特性を失わないように、適切に準備する必要があります。
レシピには、新鮮なトップスと乾燥したものの両方を使用できます。 しかし、乾燥したトップスよりも新鮮なトップスの方がはるかに有用な物質があることをすぐに言わなければなりません。 葉が短く健康的な外観の明るい緑の緑を選択することをお勧めします。 ニンジンの開花中にトップを使用することは受け入れられません。
通常、赤いトマトは缶詰に使用されますが、緑のトマトも使用できます。 にんじんのトップが付いているレシピのために、それは強い皮がある全体のトマトを取ることをお勧めします。 あなたがスライスにスライスされたトマトを使用する場合、トップは彼らにかなり甘い後味を与え、皿を台無しにします。
にんじんトップスのスパイシートマトレシピ
このレシピは主婦の間で最も愛されています。 事実、さまざまなスパイスや調味料を加えたトマトには、独特の香りと味があります。
このレシピに従ってトマトのピクルスを準備するには、次の野菜とスパイスが必要です。
- 熟した強いトマト2 kg;
- 1普通のピーマン;
- 重量200 gのニンジントップ1束。
- 4ベイリーフ;
- オールスパイス;
- グラニュー糖-100 g;
- 岩塩-50 g;
- 食酢100ml。
- スパイシーなビレットの段階的な準備は、缶と蓋の滅菌から始まります。
- 滅菌缶の底にニンジンの上部を置きます。
- トマトを置く必要性の上に。 皮を割る可能性を排除するために野菜をしっかりと広げます。
- トマトに沸騰したお湯を20分間注ぎます。
- 得られた水をエナメルボウルに注ぎ、沸騰させます。 砂糖、塩を加えます。 完全に溶かし、沸騰させます。 液体が沸騰したら、テーブルビネガーを追加する必要があります。
- 得られたトマトの混合物を注ぐ。
- lavrushkaとコショウを追加します。
- 缶をロールアップします。 それらを逆さまにして、暖かい毛布で包みます。 冷まします。
- 辛いトマトは涼しい場所に保管してください。
新鮮なニンジンのトップを使ったトマトのピクルスの簡単なレシピ
このレシピは、主要な成分（トマトとトップス）に加えて、実際には何も使用しないため、クラシックと見なされます。 おいしいワークを準備するには、次の材料が必要です。
- 中型の完熟トマト2 kg;
- ニンジンのトップ-200 g;
- グラニュー糖-200 g。
- 段階的な準備は、缶と原材料の処理から始まります。 銀行は徹底的に洗浄し、蒸気滅菌する必要があります。 その後、乾燥させて冷まします。 カバーを使用して同じ手順を実行します。
- ジャーの準備ができたら、トマトとトップを洗浄し、乾燥させて別のボウルに入れる必要があります。
- 缶の底に新鮮なニンジンの上部を置きます。
- 上から、トマトは上に密な層で置かれます。
- 沸騰したお湯を注ぎ、30分放置します。
- 醸造液をソースパンに入れて沸騰させます。
- 前のレシピと同じ方法でシロップを準備します。 出来上がったシロップで、ワークピースを注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
- 缶をひっくり返し、毛布で包みます。 缶が完全に冷えた後、それらをひっくり返し、冷蔵場所に入れて保管します。
赤玉ねぎの下でセロリとトマト
セロリと珍しいトマトのための自家製レシピも同様に興味深いです。 この成分を加えると、トマトに辛味のヒントのある珍しいスパイシーな風味が与えられます。
このレシピに従ってトマトの漬物を段階的に生産するには、次の材料を用意する必要があります。
- 完熟トマト、できれば指;
- 赤玉ねぎ0.5 kg;
- ニンジントップ1束;
- セロリの小さな束。
- オールスパイス;
- ベイリーフ;
- ディルシード-小さじ1杯;
- 塩-50 g;
- 砂糖ペソk-100 g;
- 食酢100ml。
- 銀行を便利な方法で殺菌します。 容器を乾かします。
- 缶の底ににんじんのトップを置きます。
- セロリを小さな輪切りにします。 トップスの上に置きます。
- タマネギを輪に切り、次のレイヤーに配置します。
- トマトを密な層に入れます。
- ベイリーフ、オールスパイス、ディルシードを追加します。
- 野菜に沸騰したお湯を20分間注ぎます。
- 醸造液を鍋に排出します。 塩、グラニュー糖、テーブルビネガーを加えます。 混合物をBでる。 得られた液体をトマトに注ぎ、蓋で瓶を閉じます。
- 缶を裏返し、毛布で包みます。 冷まします。 蓋を開けます。 保存は涼しい場所に保管してください。
わさびの下のスパイシートマト
より鋭い缶詰食品が好きな人には、ニンニク、西洋わさび、赤唐辛子で熱いトマトを調理してみることをお勧めします。
レシピを成功させるには、次の材料が必要です。
- 中型の完熟トマト2 kg;
- ニンニク1頭;
- 中間わさび根;
- ディルシード-小さじ1杯;
- 岩塩;
- グラニュー糖;
- テーブルビネガー;
- 挽いた赤唐辛子;
- ベイリーフ;
- 甘いエンドウ豆。
- 熱いトマトの調理は、皿の殺菌から始まります。
- 野菜を洗い、ニンニクの皮をむく。
- 缶の底に、ニンジンの上部を置きます。
- ニンニクを次の層に入れ、トマトを密な層に入れます。
- おろしわさびを追加します。
- 調味料（赤唐辛子、月桂樹の葉、スイートピー）を追加します。
- 20分間保存した沸騰水を注ぎます。
- 液体をパンに排出します。 グラニュー糖、岩塩、食酢を追加します。 混合物を沸騰させ、その上にトマトを注ぐ。
- 蓋付きの缶を閉じます。 完成した料理は涼しい場所に保管してください。
ニンジンで調理したトマトは特別な味を加え、伝統的なレシピとは異なります。 しかし、それにもかかわらず、彼らはお祝いの席で特に人気があります。
