野菜スープのあんずクリームスープのレシピを提供します。 指をなめる！
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次のものが必要です。
-新鮮なアンズタケ-800グラム;
-2つの大きな玉ねぎ。
-ネギの茎;
-2つの中程度のニンジン;
-セロリの4-5枝;
-3個のジャガイモ塊茎;
-トマト-2-3個;
-スープ用の乾燥ハーブの混合物の包装。
-脂肪含有量20％のクリーム-400 ml。
-バター-大さじ2;
-塩、黒胡pepper;
-大さじ1杯の小麦粉;
-緑（オプション）。
1.野菜スープの調理：セロリを大きな鍋に入れ、刻んだジャガイモ、ニンジン、ネギ、トマト、玉ねぎ全体を入れます。 野菜に1リットルの水を注ぎ、火をつけます。 沸騰後、泡を取り除き、乾燥ハーブを追加します。 ブイヨンは、弱火で30分間調理する必要があります。 完成したスープはふるいを通してろ過されます。
2.ブイヨンが調理されている間、アンズタケを準備します：きれいに洗って、あまり大きくはありません。 2番目のタマネギを細かく刻む。 加熱した鍋で、バターを溶かし、刻んだマッシュルームと玉ねぎを広げます。 時々かき混ぜながら中火で炒める。 揚げ10分後に出てくるジュースを注意深くブロスに注ぎます。 その後、必要に応じて、バターを追加できます。 あんずを焦げ目がつくまで炒めます。
3.揚げたあんずをろ過したブロスに加え、クリームを注ぎます。 ブレンダーの電源を入れて、鍋の内容物を均一な塊に注意深く挽きます。 粉砕プロセスでは、小麦粉、塩、黒胡pepperを徐々に加えて味をつけます。 鍋をストーブに置き、弱火でクリームスープを準備し、強い沸騰を避けます。
4.玉ねぎまたはパセリなど、みじん切りにしたみじん切りを添えて、深皿でスープを出す。
役に立つヒント。
1.小麦粉の代わりに、調理済みのジャガイモを使用できます。ブレンダーで混ぜる前にスープに加えてください。
2.アンズタケの代わりにシャンピニオン（1キログラム）を使用できます。
3.スープで調理された野菜は、2番目の肉や魚の素晴らしいおかずになります。