イラクサは薬用植物と見なされ、その有益な特性は非常に多様です。 さらに、イラクサは古代から料理で使用されてきました。 イラクサの葉は絶妙な味と有益な特性を持っています。 ほとんどすべてのヨーロッパ料理は、そこからの料理を提供しています。 さまざまな美味しくヘルシーなイラクサ料理を作ることができます。 この植物の燃える葉は、ボルシチや他のスープに加え、それらからイラクサのスープとキャベツのスープを沸騰させ、さまざまなサラダや他の料理を準備することができます。
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取扱説明書
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イラクサを準備するには、彼女がまだ「若い」5月にそれを集めます。 初期のイラクサでは、葉はまだ柔らかく、有用な物質が最も豊富です。 調理する前に葉をよくすすぎ、熱湯で火傷することもできます。
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イラクサのスープは健康に非常によく、さまざまな国の間で彼らはお気に入りの料理です。 若いイラクサのおいしい料理は、春のイラクサのスープです。 作るには、ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切り、沸騰したお湯に入れて沸騰させます。 イラクサを並べ替え、すすぎ、熱湯でやけどし、細かく刻む。 イラクサの葉に加えて、みじん切りスイバを追加することもできます。 その後、準備が整う7〜10分前に、沸騰したジャガイモに加えます。
3
すりおろしたにんじんと細かく刻んだ玉ねぎをフライパンで軽く炒めます。これは調理の最後に追加する必要があります。 ベイリーフとスパイスも味に入れます。 スープを弱火で3〜5分間煮ます。 ゆで卵をスープのボウルに入れることができます。 味にマヨネーズまたはサワークリームを追加します。
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イラクサから、おいしい健康的なサラダを調理できます。 この目的のために、若いリーフレットのみが適しています。 「春」サラダ、若いスイバとイラクサの葉（各250〜300 g）と100 gのネギを準備するには、完全にすすぎ、乾燥させ、細かく刻みます。 次に、細かく刻んだ2個のゆで卵をすべて混ぜます。 マヨネーズ、醤油または植物油を味に追加します。 塩、またはより良い、レモンウェッジのジュースをサラダに振りかけます。 また、サラダを大根で飾り、必要に応じて、事前に洗って刻んだタンポポの葉またはオオバコを追加できます。
5
軽い朝食には、イラクサのオムレツが最適です。 卵2個を割って、イラクサの葉と混ぜ、洗って細かく刻む。 味に塩を加え、混合物を熱いフライパンに注ぎます。 準備ができたオムレツは緑で飾ることができます。
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カッテージチーズをイラクサで作るには、200 gのカッテージチーズをふるいまたは細かいおろし金で拭き、この塊を細かく刻んだイラクサの葉1杯と混ぜます。 細かく刻んだニンニク3片、小さじ1杯を加える。 マスタードと大さじ3 植物油。 このエキゾチックなビタミン「グリーンカッテージチーズ」は、メニューを多様化します。
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別の興味深い料理はイラクサです。 ネトル100 gを沸騰したお湯で2〜3分間煮沸し、ふるいまたはザルに入れて挽きます。 次に、200 gの厚いキビのおを野菜と混ぜて、ミートボールを作ります。 オーブンで焼いて、好きなソースを添えてください。
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イラクサは何のために役立ちますか？ 塩分が非常に豊富で、鉄、カリウム、硫黄が多く含まれています。 イラクサの葉には、カロチン、フリント、アスコルビン酸、ギ酸、パントテン酸、およびビタミンが含まれています。 さらに、代謝産物の体を浄化し、血液組成を改善します。
注意してください
妊娠中の女性は、イラクサを食べることをお勧めしません。それは、妊娠中の女性に収縮を引き起こし、早産を引き起こす可能性があるためです。
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