Du子は、シンプルな生地とさまざまなフィラーの両方から得られます。 それらは、スープまたは水で煮られます。 dump子は別々に提供し、分けられたプレートにスープまたはスープを注ぐのが最善です。 そのため、彼らは一般的な鍋に浸かることがなく、スープやスープが濁って見苦しくなります。
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あなたが必要になります
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- お辞儀
- 小麦粉
- 焼き肉またはハム
- 卵
- セモリナ
- バター
- 塩
取扱説明書
1
肉団子。
2つの玉ねぎを細かく刻み、鍋で炒める。 スープ、塩、コショウを1カップ注ぎます。 2分間煮る。 小麦粉1カップを注ぎ、泡立て器でかき混ぜます。 厚くなるまで沸騰させ、火を止めます。 生卵2個、刻んだ揚げ肉またはハムを加えて混ぜます。 鍋で水を沸騰させ、塩をします。 デザートスプーンで沸騰したお湯に準備した塊のスライスを広げます。 dump子を5分間煮沸し、スロット付きスプーンで皿に並べます。 熱いスープにハーブを注ぎます。
2
セモリナdump子。
ボウルに、バター大さじ2と卵2個をこする。 大さじ4を追加します。 大さじ1杯の小麦粉と大さじ2。 セモリナのスプーン。 よくかき混ぜます 生地を30分間放置して小麦粉とセモリナを膨らませ、小さじ1杯の沸騰した塩水にdump子を入れます。 完成したdump子は表面に浮かぶ。 水を抜き、dump子を皿に入れ、準備したスープを注ぐ。
3
チーズDu子
ふわふわになるまで、卵黄2個をバター50 gに入れます。 小麦粉50 g、ハードチーズ100 gを注ぎます。 白を別々に打ち、厚い塊に注入します。 dump子を塩水で調理し、チーズdump子に肉汁を添えて。
4
シンプルなdump子
ブレンダーで卵1個を打ちます。 バター20 g、スープまたはミルク100 g、小麦粉100 g、塩を加えます。 もう一度泡立てます。 小さじ1杯で生地を沸騰したスープに浸します。 牛乳やベリーのスープの場合は、dump子にグラニュー糖を追加します。
5
カスタードdump子。
鍋に1/2カップの水を入れ、25gのバターを入れます。 沸騰させ、すぐに隣接するバーナーのソースパンを並べ替えます。 大さじ3のボウルに混ぜます。 大さじ1杯の小麦粉と大さじ2。 セモリナのスプーン、ナイフの先端に塩。 乾燥した材料を一気に熱湯に注ぎ、素早くかき混ぜます。 ゆっくりと火をつけ、生地がパンの壁から簡単に分離するまでスプーンで絶えずかき混ぜます。 少し冷めた生地で、卵1個をかき混ぜ、カスタードマスをかき混ぜて冷やします。 dump子を作るカスタードdump子は、牛乳、ドレッシングスープ、プレーンブイヨンに適しています。
役立つアドバイス
dump子を形作るには多くの方法があります。 2つのティースプーンまたはデザートスプーンの間に生地を形成します。 沸騰したお湯にすぐに広げます。 生地を転がしてソーセージにし、細かく切ってから調理します。 スプーン1本で生地を取り、パンの中に下げ、パンの壁に押し付けて滑らかにします。
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