フライドポテトはフライドポテトと呼ばれます。 シャキッとした金色で、食欲をそそるにおいがします。 おかずとしても、ソースが付いた別の料理としても理想的です。 それを準備するには、いくつかの簡単なルールを知る必要があります。
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あなたが必要になります
-
- ジャガイモ500 g;
- 揚げ油;
- 味に塩。
取扱説明書
1
ジャガイモを調理します。 洗い、皮をむき、ストリップに切ります。 特別なナイフがあればより良い。 その後、キューブは同じになり、均等に揚げます。 得られたジャガイモをタオルまたはペーパータオルの上に投げて、余分な水分を吸収します。 ジャガイモはできるだけ乾燥している必要があります。 過剰な水分は、最終的な料理の味を損なう可能性があります。 フライドポテトは割れません。
2
天ぷら鍋を準備し、そこに植物油を注ぎます。 1つの秘密があります。 異なるブランドのオイルを混ぜます。 この手順の結果として、油は泡立ちません、そして、ジャガイモの断片の上にバター泡がありません。
3
深い脂肪を160〜180度の温度に予熱します。 ジャガイモのスライスを投入することで、オイルの予熱の程度を判断できます。 油はジャガイモの周りで沸騰するはずですが、多すぎません。
4
フライパンにみじん切りのジャガイモを入れます。 一度に入れすぎないでください。 じゃがいもがくっつかないように。 部品を炒める方が良いです。
5
深い脂肪を6〜8分間入れます。 時間は、使用しているジャガイモの種類によって異なります。 冬の輸入品種は在来のジャガイモよりもはるかに厳しいです。 フライドポテトが黄金色に変わると準備が整います。
6
店のポテトフライを使用してください。 この製品の利点は、すでにきちんとしたストローにカットされているため、準備の時間を節約できることです。 ジャガイモの解凍は必要ありません。 深い脂肪で6〜8分間少しずつ炒める。
7
既製のクリスピーフライをペーパータオルに注ぎ、余分な脂肪を吸収します。 浅い塩の塩。
注意してください
高温の油では、ジャガイモにすぐにクラストが形成され、残りの脂肪が製品に吸収されるのを防ぎます。
役立つアドバイス
油で揚げた油は一度だけ使用するのが最適です。 冷却後、食べるのに適さないと見なされます。
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