ギリシャは、その素晴らしい料理とオリジナルの料理で有名です。 この国ではソースが非常に人気があり、肉や魚だけでなく野菜にも使用されています。 ザジキソースは、ギリシャ料理で最も人気のあるソースの1つです。 その理由は、おいしい味、調理のしやすさ、低カロリーです。
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きゅうり、ニンニク、ディル、塩、レモン、ヨーグルト
取扱説明書
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ザジキまたはザジキギリシャ風ソースは、ケバブやジャイロなどの伝統的なギリシャ料理の必須アイテムとして使用され、パンや野菜スティックと一緒にディップとして提供されます。 それは非常に独創的で洗練された味を持っているので、最も単純な料理でも神の食べ物を作ることができます。 このソースは、キュウリ、ニンニク、ディル、塩、レモン、ヨーグルトなどの単純な組成からなるため、しばしばキュウリと呼ばれます。 非常に経済的で準備も迅速です。 専門家は、ピーマン、オリーブ、パセリの形で過剰な添加物を充填すること、または植物油でそれをオーバーロードすることをお勧めしません。
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ソースを準備するには、適切なヨーグルトを選択する必要があります。 厚すぎてはいけませんが、薄すぎてはいけません。 キュウリは、ヨーグルトの容量の半分リットルあたり小さなサイズの4個の割合で購入されています。 洗った後、縦に切って、スプーンで種の部分を取り出します。 これを行うことはできませんが、ソースはより液体になります。 きゅうりは粗いおろし金と塩でこすりました。 それらを約15分間放置し、得られたジュースを排出します。 ヨーグルトを同じボウルに入れます。 液体が多すぎる場合は、ガーゼの袋または濃い布にしばらく入れて、余分な液体がガラスになるように吊るします。
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ニンニクのクローブをきれいにした後、ニンニク絞り器で挽くか、鋭いナイフで非常に細かくカットします。 ソースのニンニクの量は好みに応じて変更できますが、誰かが味があまりにも鋭くないことがあります。 通常、この量のヨーグルトとキュウリには3個の小さなクローブで十分ですが、食品愛好家はこの量を6個に削ることができます。 つぶしたニンニク、塩、コショウを加えて、得られた混合物に味を付け、完全に混合する。 ギリシャのソースは常にディルを含んでいますが、多くの人はハーブがなければもっとおいしいと信じています。
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最後の段階で、準備した混合物にレモン汁を少しスプレーします（決して酢ではありません！）そして、少量のオリーブオイルを加えます。 ソースにオイルを注ぐことはできますが、大さじ2杯は入れないでください。さもないと「重く」なります。 最終的に混合されて、料理の傑作は準備ができていると考えることができます。 容器をしっかりと閉め、1時間半冷蔵庫に入れます。 冷やしたギリシャ風ソースがより美味しくなります。 低カロリーであるため、食事の支持者や健康的な食事の支持者はメニューに安全に含めることができます。