Solyanka（農民）は辛いスープです。 自家製ホッジポッドには、少なくとも5種類の肉が含まれている必要があります。 このようなスープに匹敵するレストラン料理はありません。 そしてこの香りで、この料理はすべての親relativeや隣人が自分の事を忘れさせます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- スープ用の骨のシチュー（数は任意に選択されます）;
- ソーセージ100 g;
- ゆで豚肉100 g;
- ラードのない生の豚ヒレ肉100 g;
- 生の牛タン100 g;
- ゆで鶏100 g;
- 半分のレモン;
- 1つの大きなタマネギ;
- 中型のニンジン2個。
- バター200 g;
- ニンニクの頭;
- オリーブ100 g
- 100 gのケーパー;
- 新鮮なキノコ100 g;
- 3リットルの水。
- サワークリーム;
- コショウ
- 塩
- 味に合わせてグリーンが選ばれます。
- 大鍋
- 分割セラミックポット
- フライパン。
取扱説明書
1
ストーブの上に水の鍋を置きます。 シチューを入れて塩をします。 調理するまで1時間半調理しておきます。 この時点で、hodgepodgeの他のコンポーネントの準備を開始します。
2
オリーブとレモンを除くすべての利用可能な食品を薄いストリップにカットします。 各ストローの長さは2センチ以内、幅と厚さは5ミリ以内にしてください。 これはスープの外観と味に良い影響を与えます。
3
ブイヨンから骨を取り除き、肉を切り取ります。 それをストリップにカットし、脇に置きます。 キノコをスープに追加します。
4
フライパンにバター大さじ2〜3を溶かします。 にんじんと玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。 同時に、刻んだ舌と豚肉を鍋に浸します。 その後、オーブンの予熱を開始すると、ホッジポッジがさらにおいしくなります。
5
レモンの皮を切り、輪に切り、スープに浸します。
6
レモンに続いて、スライスしたケーパーとソーセージをフライパンに入れます。 次に、玉ねぎとにんじんを炒めて炒めます。 スープが再び沸騰し始めたら、オリーブ全体、ゆでた豚肉、ゆでた鶏肉を浸します。 しばらくして、刻んだニンニク、ハーブ、すべての調味料を追加します。 その後、すぐに火から鍋を取り出します。
7
小分けした鍋にホッジポッドを注ぎ、予熱したオーブンに約10分間入れます。 この時間が経過すると、スープの準備が整います。 サワークリームで味付けしたテーブルに鍋で直接提供できます。
注意してください
オーブンに入れたままスープを沸かさないでください。 そうしないと、その構成要素のすべてがバラバラになります。 また、製品をチップに切り刻まないでください。そうしないと、スープのピューレが得られます。
役立つアドバイス
調理中に発生した泡を取り除くことを忘れないでください。 あなたがスープの味に集中したい場合は、スープを強い沸騰で調理します。 また、肉の味を強調する場合は、調理プロセスを遅くします。