グルテンを含まない食事を条件として、動物の肉や鶏肉を食べることは常に禁止されているわけではありません。 おいしいオリエンタルパイ-サムサ-は、パフからだけでなく、種なしの生地からも調製されます。 グルテンを含まない生地から作られたこのようなパイは、強制されている人や、好みに応じてBBQダイエットに従う人に最適です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -コーンフラワー-1.5カップ;
- -ズッキーニ-100 g;
- -ニンニク-1クローブ;
- -塩-0.5 tsp;
- -水-大さじ2。
- -ひまわり油-50 ml;
- -七面鳥の肉（切り身）-250 g;
- -タマネギ-250 g;
- -塩、ジラ、黒コショウ、ニゲラ-味わう
取扱説明書
1
まず、詰め物を準備する必要があります。 これを行うには、七面鳥の切り身を取ります。ブリスケットからの詰め物はジューシーではないので、下肢が好ましいです。 肉を大きな立方体に切る。
2
さいの目に切った玉ねぎを追加します。 マッシュのジラ、挽いた黒胡pepper、塩で味を整えます。 必要に応じて、ニンニクのしわくちゃのクローブを加えて味見します。
3
コーンフラワーは、生地をこねるのに便利な幅の広いボウルに注ぐ必要があります。 ガラスの場合、240グラムの容量が必要です。 コーンミールの1.5カップは約180グラムに相当します。
4
コーンミールに塩を加えて混ぜます。 つぶした生のズッキーニを加えます。 果物は最小のおろし器ですりおろすか、ブレンダーでつぶすことができます。 ズッキーニと一緒にニンニクを拭きます。
5
この混合物にひまわり油を注ぎ、パン粉にすりつぶします。 今、非常にお湯を注ぎ、材料を素早く混ぜて、非常に柔らかいコーン生地を得ます。
6
生地を4等分します。 ビニール袋または粘着フィルムを使用してそれぞれをロールします。 羊皮紙は生地のローリングにも適していますが、羊皮紙の助けを借りて製品を形成することはできないため、この場合、この材料の使用は推奨されません。
7
ポリエチレンまたは粘着フィルムのシートの間に生地のボールを置き、通常の麺棒を使用して慎重にロールアウトします。 約2 mmの非常に薄くロールアウトする必要があります。 生地はグルテンを含まないか、そうでなければ、グルテンを含まず、もろく、弾力性がなく、通常の方法で広げることはできません。
8
パッケージからケーキを取り出さずに、大さじ1杯を詰め物のスライドに入れ、生地が巻かれたフィルムを使用して、ボールを得るために端を盲目にします。 羊皮紙で覆われた天板にパイを置きます。 グルテンを含まない生地は完全に弾力性がなく、簡単に壊れるので、これらすべてのアクションはできるだけ慎重に行わなければなりません。
9
ニゲラの種をトップに振りかけ、生地で少し絞って、つぶれないようにします。
ニゲラ、または別名ニゲラ-カラフルなオリエンタルな香りの美しい一年生植物の種。 サムサにニゲラを振りかける必要はありませんが、試してみる価値があります。ジラの香りと組み合わせることで、これは比類のない結果をもたらします。
スパイスやお菓子を売っている東洋の店で食べるためのニゲラの種を見つけることができます。
10
オーブンを200℃に予熱します。 オーブンの中間層にサムサ付きのベーキングトレイを置き、30〜40分間パイを焼きます。 肉がよく焼かれていることが重要です。
調理されると、サムサはもはや壊れにくくなります。 新鮮な夏野菜のサラダを添えて、グルテンとカゼインを含まない熱いサムサを提供します。