7月中旬までに、スイカは熟し始めます。 ジューシーなパルプはすぐに食べられ、珍しい砂糖漬けの果物はスイカの皮から調製できます。
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あなたが必要になります
- -スイカ-1個
- -砂糖-4杯
- -水-2杯
- -砂糖（散水用）-0.5カップ
取扱説明書
1
地殻からスイカをスライスして皮をむきます。 小さなピンクの層を残すことができるので、砂糖漬けの果物はより明るく、より美しく見えます。 いつものようにスイカの果肉を出すか、例えばシャーベット（またはアイスクリーム）などを調理できます。
2
薄い緑色の皮からスイカの皮をむきます。 このプロセスは簡単ではないため、忍耐強く皮をむく必要があります。これにより、さらに調理するためのクラストの準備が非常に容易になります。
3
次に、このようにして準備したスイカの皮を0.5センチの厚さにスライスします。 エナメルを塗った鍋に入れ、水を注いでみじん切りにしたスイカの皮をすべて水だけで覆います。
4
鍋を強火にかけ、水を沸騰させます。 10分間煮沸し、お好みに合わせて火を調整し、鍋から水が出ないようにします。 熱から取り除きます。 水を排出します。
5
次に、砂糖2杯と水2杯を注ぎ、砂糖が溶けるまで弱火でさらに5分間調理します。 得られたシロップでスイカの皮を注ぎ、15分間弱火で調理します。 その後、鍋を火から降ろし、シロップに浸して12時間放置します。
6
すべてのシロップがスイカの皮に完全に吸収されるまで、シロップを沸騰させ、次の12時間にわたって冷却する手順を5〜6回繰り返します。
7
シロップがまったく残っていない場合、各クラストを砂糖でロールし、シートごとに1つのスライスに1つの層に入れます。
8
砂糖漬けの果物を空気中で3〜5日間乾燥させます。 砂糖漬けの果物が十分に乾燥したら、それらをガラス瓶に移して蓋を閉めます。
9
スイカの皮からの砂糖漬けの果物は、デザートのお茶として使用できます。また、刻んだ砂糖漬けの果物をカッテージチーズ、マフィンの生地などに追加できます。