二人でロマンチックなディナーを作ることにしました。 子羊のリブは、大切な人の治療に最適です。 シチューのために、それらは非常に柔らかくてジューシーであり、肉、rib骨に加えられた様々なグリーンは、あなたの愛する人が抵抗することのできないピリッカンシーと忘れられない香りを加えます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ラムリブ-1 kg、
- 玉ねぎ2個、
- 赤ワイン1カップ
- 植物油
- 塩
- コショウ
- 調味料
- にんにく
- グリーン（パセリ
- ディル
- コリアンダー
- バジル）。
取扱説明書
1
冷たい流水で子羊のリブを洗い、ペーパータオルで乾かし、小分けに切ります（それぞれ2〜3本のリブ）。 塩とコショウのリブ。
2
フライパンに少量の植物油を塗り、火で熱します。 調理した子羊のリブを入れ、サクサクした皮が現れるまで両側で強火で炒める。
3
タマネギの皮をむき、半分の輪に切り、金色になるまで別のフライパンで揚げ、揚げたrib骨の上に置く。
4
リブ付きのフライパンに少量の水を注ぎ、蓋をして弱火で10〜15分間煮る。
5
水が蒸発した後、赤辛口ワインと肉用のスパイスをリブ付きパンに追加し、ヘラで定期的にリブをひっくり返す準備ができるまで煮込みます。
6
最後に、細かく刻んだハーブ（ディル、パセリ、コリアンダー、バジル）と少し刻んだニンニクを追加します。 子羊のリブを大きな平らな皿に置き、別の皿として、またはサイドディッシュ（ライスまたはマッシュポテト）と一緒に提供できます。
注意してください
購入した肉の鮮度が疑わしい場合は、淡いピンクの過マンガン酸カリウム溶液で洗い、冷たい流水で洗います。
役立つアドバイス
焦げ付き防止の鍋があれば、オイルを加えないで肉を揚げなさい。 肉が古い場合は、調理する前にマヨネーズで十分に油を塗り、40分間放置します。 その後、ペーパータオルで拭いて調理を開始できます。