荘厳な瞬間に多くの人がシャンパンよりも普通のワインを好みますが、それは味の好みのためではなく、雰囲気とゲストを泡で飛ばすことを恐れているためです。 実際、圧力のかかった飲み物のボトルを開けることは難しくありません。主なことは、技術を守り、しっかりした手を握ることです。
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シャンパンを開ける準備
ボトルの予想される開封の数時間前に、約6°Cの温度に冷却する必要があります これを行うには、冷蔵庫の一番下の棚に置くか、氷で満たします。 シャンパンを低すぎる温度にさらしたり、完全に凍結したりすることはできません。そのおいしさが著しく低下します。 冷却は、液体中の気体の量を減らすのに役立ちます。
ガラスは冷蔵庫の中にあると曇りますので、ボトルはあらかじめ用意したナプキンで包む必要がありますが、これは開封時にまだ便利です。 キッチンからリビングルームにアルコールを届けるとき、それを振ることはできません。そうしないと、すべての準備が無駄になります。
シャンパンオープニングテクノロジー
スパークリングドリンクのボトルの圧力は、自動車の車輪の同じパラメーターを2〜3倍超えているため、取り扱いには十分注意する必要があります。 コルク栓抜きでコルクを取り外すことはできません。このような動作は、首から外への圧力解放の障害となり、ガラス容器の爆発を引き起こす可能性があります。
最初に、シャンパンを再び振らないようにしながら、フォイルを取り外す必要があります。 ムゼールに着く-ワインディング、ボトルは首を45度の角度で外して置かなければなりません。 これは、その力が上向きであるため、ボトルのテーパ部分の圧力を部分的に緩和するために必要です。 コルクは壁に向けて、かすかな物体や客の群れから遠ざけてください。 ショット時の速度は120 km / hに達します。これは、その弾道から離れる十分な理由です。
コルクを指で押さえて、その下から慎重にミューズレットを外します。その後、首はナプキンで覆われます-また、ショットが遅くなり、何かがうまくいかない場合はスプレーからゲストを保護します。 コルクを指でしっかりと握り、ボトルの回転を開始する必要があります。 圧力のかかったコルクが前方に移動していると感じたら、指でわずかにスライドさせて（ガスを逃がす）、グリップを弱め、わずかにポンと音を立てたり、わずかなヒス音を立てて首から滑り出させる必要があります。