クパティはジョージア料理、ソーセージ、またはさまざまな種類の肉から作られたソーセージの人気のある料理で、フライパンで焼くか、オーブンで焼くことができます。 後者の方法が好ましい-熱い脂肪は噴霧されず、クパットは均一に揚げられ、味の豊かさと豊かさを保持します。
レシピを選ぶ
オーブンで調理するソーセージの特徴
生のクパティは店頭または料理で購入できますが、おいしいソーセージは自分で作られます。 牛肉、豚肉、子羊、鶏肉、七面鳥など、ジョージア料理の人気料理を作るのに、あらゆる種類の肉が適しています。
予熱されたオーブンでソーセージを準備する必要がありますが、高温のオーブンではありません。 極端な暑さでは、シェルが割れ、肉が乾燥して無味になります。 冷たすぎるオーブンでは、クパットの調理時間が長くなりすぎ、徐々にジューシーさが失われます。 最善の方法は、オーブンを180度に加熱し、しばらくしてから熱を150度に下げることです。 皿は40〜50分以内に準備が整います。 ソーセージのサイズに大きく依存しますが、大きければ大きいほど、ベーキングプロセスにかかる時間が長くなります。
クパタスは、例えばジャガイモを半分に切ったサイドディッシュで調理できます。 ジャガイモは天板に置かれ、ソーセージが上に置かれます。 焼くとき、彼らはジャガイモに浸した脂肪とジュースを分泌します。 スパイシーなハーブは、パセリ、バジル、ローズマリーなどのフレーバーのニュアンスを追加します。