鶏よりもガチョウをつまむのははるかに難しい。 しかし、正しく、そして最も重要なことには、屠殺されたガチョウをすぐに摘み始めれば、そのプロセスは難しくありません。
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取扱説明書
1
ドライ摘採。
ガチョウは、まだ温かいうちに、屠殺後すぐに摘採を開始する必要があります。 便宜上、ガチョウの脚と翼をロープで結びます。
座ってガチョウの死骸を膝に乗せる必要があります。 摘採は乳房から始め、徐々に腹部の端まで移動します。 次に、鎖骨下腔からすべての羽を取り除き、背中を引き抜きます。 まず、羽毛を引き抜いてから毛羽立てる必要があります。 羽毛と毛羽を取り除いた後、すぐにガチョウをガチョウでガスバーナーまたはトーチで燃やすことをお勧めします。
2
水でつまむ。
ガチョウの死体がすでに冷めている場合は、お湯に1〜2分間保持できます。 枝肉をガーゼで事前に包みます。
次に、最初の段落で説明されているように摘採を開始します。
3
最も簡単な方法は、羽を歌うことです。
トーチを取り、綿毛と一緒にすべての羽を焦がします。 すぐに判明しますが、ペンからの「麻」が皮膚に残り、鳥の味が悪化します。
4
鳥の皮を食べない人のために、皮と一緒に羽を取り除くことができます。 ナイフで皮を肉から慎重に分離します。 きれいな肉は1つだけ残りますが、焼く必要はありません。
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