魚料理は、ダイニングテーブルの重要な場所に値します。 ゲストを驚かせたい、または家族に喜ばせたい場合は、サケの切り身を用意してください。 結局のところ、サーモンは非常に有用であるだけでなく、繊細な味と香りを持つ絶妙な魚でもあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- サケの切り身400 g;
- コーンミール100 g;
- ニンニク2片;
- 赤唐辛子1個;
- ねぎ1束;
- 大さじ2 l 醤油;
- 小さじ0.5 タイの魚醤
- サトウキビのブラウンシュガーをひとつまみ。
- ショウガの根の長さ2 cm。
- ミント1束;
- タラゴンの束;
- 大さじ1 l 魚の調味料;
- 大さじ2 l ピーナッツバター;
- 大さじ2 l ごま油。
取扱説明書
1
魚を準備します。 冷凍庫にある場合は、まず解凍します。 これを行うには、冷蔵庫に魚を一晩置いておいた方が良いでしょう。 時間がない場合は、魚を室温で解凍します。 魚の切り身の味が損なわれないように。 水に溶かさないでください。
2
コーンミールをふるいにかける。 大きなボウルに入れます。 そこにサーモンを入れてよく混ぜます。
3
ニンニクを準備します。 これを行うには、ニンニクの2クローブを皮をむき、それらを薄いプレートにカットします。 コショウをよく洗い、種を取り除き、ナイフで細かく刻む。 生gの根の皮をむき、細切りにします。 タラゴンとミントをよく洗って、わずかに乾かして、細かく刻みます。 ネギを洗い、乾燥させて輪切りにする。
4
強火で鍋を加熱します。 ごまとピーナッツバター大さじ1を入れて、強火で黄金色になるまで魚を炒めます。 ピースを裏返し、反対側で揚げます。 両面を茶色にするには、3分で十分です。
5
魚をフライパンから取り出し、皿の上に置きます。 火の上に鍋を置き、残りの油を注ぎ、にんにくと生ingerを1分間炒める。 次に、コショウとネギを加えます。 1分後、砂糖、醤油、魚醤、刻んだペパーミント、タラゴンを鍋に加えます。 魚のすべての調味料を振りかけます。 よくかき混ぜて、さらに1分間炒めます。
6
熱から鍋を取り出します。 得られたソースでサーモンの部分を注ぎ、サーブ。
注意してください
中毒や低品質の商品の購入を避けるために、魚介類の販売に必要な条件と証明書がある専門店で魚を購入してください。 サケの切り身を購入するときは、新鮮なサケには顕著な魚の匂いがないことに注意してください。 良質のフィレは弾性弾性構造を持っていることを忘れないでください。
役立つアドバイス
魚の付け合わせに野菜を添えてください。 彼らは優れたサイドディッシュとして機能し、あなたの料理にピカシーを追加します。 野菜のビタミンを増やすには、蒸すかシチューします。