ヒラタケ 、または別名で呼ばれているように、 ヒラタケは 、いくつかの方法でマリネを表現するのに最適です。 彼らは特別な繊細な味と香りを持ち、それはピクルスの村のキノコと競合する可能性があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 最初のレシピの場合：
- ヒラタケ;
- タマネギ;
- 塩;
- 黒胡pepper豆
- 月桂樹の葉;
- 酢
- 2番目のレシピの場合：
- ヒラタケ;
- 酢
- 砂糖
- 塩;
- ベイリーフ;
- にんにく
- 黒胡pepper豆
- クローブ;
- 植物油。
取扱説明書
1
職場の酸洗のための準備-それは完璧な順序である必要があります。 ジャーと蓋は必ず殺菌してください。 1キログラムのヒラタケを整理し、きれいにし、冷水で十分にすすぐ。 それからザルに折り、水を完全に排出させます。 きのこを小さな鍋に切り、水を入れてストーブの上に置きます。 沸騰させ、熱を最小限に抑え、約10分間調理します。 その後、水を排出します。
2
マリネを調理します。 これを行うには、半分のリングまたはキューブ2のミディアムオニオンをカットします。 2杯の冷たい水でそれらを注ぎ、沸騰するようにセットします。 スライドなしで大さじ1杯の塩、黒コショウ10個、月桂樹の葉3枚を水に加えます。 60グラムのテーブルビネガーを沸騰したお湯に注ぎ、ヒラタケを入れます。 キノコを約4分間調理します。
3
鍋の内容物を滅菌瓶に注ぎ、マリネから瓶の首まで少なくとも2センチメートルが残るようにします。 きのこ漬けをしっかりと覆い、涼しい場所に保管します。
4
準備の日にテーブルにピクルスのオイスターマッシュルームを提供する場合は、エクスプレスピクルス法を使用します。 これを行うには、350グラムのヒラタケをきれいにしてすすぎ、小片に切ります。 水1リットルを沸騰させ、大さじ2杯の砂糖、大さじ1杯の砂糖、茶さじ3杯、ベイリーフ1杯、ニンニク2片、黒コショウ数個、クローブ3片を鍋に加える。 次に、刻んだキノコを入れ、水を再び沸騰させ、泡を取り除きます。
5
熱を最小限に抑えて、20分間キノコを調理します。 調理が終わる数分前に、小さじ2杯の植物油をフライパンに注ぎます。 キノコを判断し、数時間後に新鮮な玉ねぎとringsでたジャガイモのリングでテーブルに提供できます。
注意してください
自宅でキノコを漬ける方法。 まず、すべてのルールに従ってキノコを収集する必要があり、ホステスの評判だけでなく、最も重要なことは健康を損なう毒キノコに出会うことはありません。 キノコの直接漬けに関しては、多くのレシピがあります。
役立つアドバイス
きのこのマリネ！ 今日、準備の時間が続くとき、私たちはキノコの漬け方のトピックに戻り、一緒にこの香りの良いスナックを調理する方法を学びます。 きのこ漬けの一般的なスキームは次のようになります。 皮をむいて準備したマッシュルームを鍋に入れ、スパイスを加えて水を注ぐ（マッシュルーム1 kgあたり1カップ）。 調理中、水が蒸発し、キノコがジュースを出します。
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