魚のmo製はおいしい、すぐに食べられる料理です。 熱い喫煙は魚を非常に迅速に調理し、そのジューシーさを保ち、特定の味を与え、忘れられない匂いの組成を作り出すことを可能にします。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 6匹の魚;
- 塩
- コショウ;
- スモークハウス;
- おがくず。
取扱説明書
1
魚が凍結していた場合、魚を検査し、完全に解凍する必要があります。 彼女の腹部を開き、内側とフィルムを引き出し、頭とひれを切り離さないでください。 魚をよく洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
2
魚に塩をします。 これを行うには、塩と黒胡pepperを混ぜて、外側（うろこに対して）および内側で魚を注意深くこすります。 魚を鍋に入れ、その上に小さな皿を置き、それを圧迫します。 冷蔵庫に1時間半入れます。
3
乾燥した清潔なスモークハウスに、水に浸したおがくずを少し入れ、新鮮なミントの葉を数枚、ジュニパーの小枝を置きます。 魚からの液体がスモークハウスの底に到達しないように、下の火格子に天板またはホイルを置きます。
4
グリルで火をつけます。 スモークハウスを温めます。 魚を上のグリルに乗せます。 蓋をしっかり閉めてください。 喫煙の開始時間に注意してください。 開始時（最初の5〜10分）に、火は非常に強く、煙がスモークハウスのカバーの下から出てきたら、, を底に散らします。 余分な水分が出るように、蓋を数分間開きます。 次に、魚が調理されるまで均一な小さな火を維持し、小さな棒を側面に置きます。
45分後 完成した魚を皿に取り、その上に少量のレモン汁を振りかけます。
注意してください
冷凍または解凍されていない魚を取りましょう。
サービングごとに1匹の魚を取ります。
喫煙には、やすりまたはサバを取るのが最善です。 これらの魚は非常に水分が多く、脂肪が多く、骨が多くありません。
魚の腹部に、スプーン一杯のマヨネーズまたはバターまたはギーのスライスを置くことができます。 その後、魚はよりジューシーになります。
ニンニク、玉ねぎ、さまざまな調味料、スパイスの使用は、魚のsmoke製の味を変える可能性があります。
役立つアドバイス
夕食の初めに、withでたジャガイモと一緒に熱い魚のsmoke製を添えます。
全員が食べ終わったら、プレートを変えて、予定されている残りの料理を提供します。
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