ビートから、冬に向けてさまざまなブランクを調理できます。 缶詰ビーツは、独立した料理としてだけでなく、ボルシチや冷蔵店にも追加されます。 さらに、サラダやキャビアの形で他の野菜と一緒にビートを保存できます。
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あなたが必要になります
- 漬けビート：
- -10半リットル缶
- -ビート5 kg
- -砂糖0.5 kg
- -大さじ1.5 大さじ粗塩
- -大さじ2 クローブ
- -ビートルートブイヨン0.5 l
- -9％の酢300 ml
- -ニンニク2頭
- ビートルートキャビア
- -5リットル缶
- -ビート3 kg
- -ニンジン0.3 kg
- -中玉ねぎ3個
- -トマトペースト70 g
- -大さじ1 砂糖のスプーン
- -大さじ1 塩のスプーン
- -唐辛子を味わう
- 揚げ用の洗練された食用油
- ビートルート、キャベツ、ニンジンのサラダ：
- -10半リットル缶
- -ビート2 kg
- -白キャベツ2 kg
- -ニンジン0.5 kg
- -タマネギ0.5 kg
- -野菜スープ2リットル
- -大さじ4。 砂糖大さじ
- -大さじ2 塩大さじ
- -大さじ6。 大さじ9パーセント酢
取扱説明書
1
ピクルス
ビーツを徹底的にすすぐ。 ビートを大きな鍋に入れ、水で満たし、鍋に蓋をして強火にかける。 水が沸騰したら、熱を最小限に抑え、調理するまでビートを調理します。 小さな塊茎は約30分、中程度の40-50分、大-1-1.5時間煮ます。 ビートルートブイヨンを排出し、冷却し、ビートをむきます。 ビートを厚さ1〜1.5 cmの円に切り、滅菌瓶に入れます。 ニンニクの皮をむき、各ジャーに粗く刻んだニンニクのクローブを2〜3個入れます。 ブラインを調理します。 これを行うには、ビートルートのスープ、酢、塩、砂糖を鍋でoilでます。 得られたマリネと一緒に瓶にビーツを注ぎ、滅菌された金属の蓋でそれらを巻き上げます。 瓶を沸騰したお湯に入れて、完全に水没するようにします。 10分後、缶を取り出して冷却し、涼しい場所に保管します。
2
ビートルートキャビア
タマネギの皮をむき、小さな立方体に切り刻み、少量の植物油で黄金色になるまで炒める。 ニンジンをビートで洗って皮をむき、中程度のおろしですりおろし、少量になるまで植物油で柔らかくなるまで炒めます。 揚げたタマネギとビーツをニンジンと混ぜ、塩、砂糖、トマトペーストを加えます。 キャビアをかき混ぜ、ゆっくり火にかけ、10分間煮ます。 完成したキャビアを滅菌瓶に広げて、滅菌蓋で巻いてください。 野菜に赤唐辛子を加えると、鋭いビートルートキャビアができます。 ビートルートキャビアの缶は涼しい場所に保管してください。
3
ビートルート、キャベツ、ニンジンのサラダ
ビートとニンジンを洗って皮をむき、火が通るまで煮て、冷やして皮をむきます。 野菜スープを注がないでください、塩水を準備する必要があります。 ビートとニンジンを細かく切ります。 タマネギの皮をむき、輪に切る。 キャベツを刻みます。 残りの野菜スープをoilでます。 砂糖と塩を溶かします。 すべての野菜を深い鍋に移し、野菜スープを注ぎ、すべてを10分間調理します。 調理する1分前に野菜に酢を加えます。 サラダを滅菌瓶に入れて、滅菌蓋で巻いてください。 ふたとともに水がそれらを覆うように、ジャーを沸騰したお湯に入れます。 ジャーを15分間煮ます。 サラダの瓶を冷やし、保管のために涼しい場所に保管します。