ナツメグはトロピカルフルーツです。 東南アジアで育ちます。 ナツメグスパイスは、肉、シーフード、サラダ、自家製ソーセージ、ペストリー、デザート、紅茶、コーヒーなど、非常に多くの料理に使用されています。
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ナツメグは皮のない乾燥種子です。 それを乾燥させるために、特別な無煙火が作られます。 工業規模では、ナツメグはモーリシャス島と、マレー諸島、ブラジル、西インド諸島、スリランカの島で栽培されています。 クルミの香りは暖かくて甘く、少し焦げ、時には苦いです。 ナッツにスパイシーな香りを出すには、すりおろしたり、鋭いナイフで刻んだりする必要があります。
ナツメグは肉や魚の料理にとてもよく合います。 詰め物にも追加します。 鶏肉の詰め物、鴨、豚肉、子羊、牛肉の煮込み、レバーのパテ、子牛肉の調味料として最適です。 これらの皿では、すりおろしたナツメグの量は15から60グラムまでさまざまです。 キノコ料理と一緒にナットを使用してください：特にオーブンで調理したもの。
野菜を調理する場合、ナツメグはジャガイモ、豆、ほうれん草、スイバ、玉ねぎ、セロリ、白、カリフラワー、赤キャベツ、芽キャベツ、コールラビによく合うことを覚えておいてください。 野菜料理とサラダのナツメグのおおよその量：50-60グラム。
少量で、カッテージチーズ、チーズ、ライス料理にナツメグを使用します。 スパイスは野菜や鶏肉のスープ、スープ、マッシュスープによく合います。 スクランブルエッグ、スクランブルエッグ、その他の卵料理にもすりおろしたナッツを入れます。 シリアルと小麦粉のナツメグ料理で味付けすることができます：パンケーキ、麺、パンケーキ、クレビアキ、dump子など。 そのような料理では、ナツメグの含有量は20〜30グラムと少なくなります。
チョコレートマフィン、ケーキ、クリーム、プリン、ビスケット、ケーキ、パイ、ウェーハ、ナツメグを焼くと、スパイシーで素晴らしい香りがします。 焼きリンゴ、アプリコット、プラムからデザートを作るときにも使用します。 スパイスは珍しい飲み物やカクテルで非常に人気があります：グリューワイン、食前酒、トマトジュース、レモネード、パンチ、ココア、さらにはミルクセーキですらあります。
小麦粉製品では、生地をこねるときにナツメグを入れ、調理中にソースに加えます。 1食当たりのナツメグの総量は1グラムを超えてはなりません。 これは、砕いたクルミの3つのピンチにほぼ等しいです。 ナツメグは、涼しく乾燥した場所に保管してください。冷蔵庫には保管しないでください。
ナツメグ果実の組成には、エッセンシャルオイル、ゲラニオール、カンフェン、オイゲノール、ピネン、テルピノン、ジペンテン、脂肪油、ビタミンA、C、B、B1、およびさまざまな微量元素が含まれます。