伝統的なウィーンのアップルパイをウィーンのリンゴのシュトルーデルと混同しないでください。 シュトルーデルはロールをより連想させ、パイはショートブレッド生地に基づいています。 そのようなケーキを前夜に焼いて、浸してジューシーになる時間をとることが最善です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 小麦粉300 g;
- 小さじ1 ベーキングパウダー;
- 卵2個
- 125 gマーガリン;
- 砂糖225 g;
- りんご6個
- 150 gバター;
- 大さじ1 レモンの皮;
- 200 mlクリーム;
- アーモンド20 g;
- 大さじ1 パンくず。
取扱説明書
1
ウィーンのアップルパイは、従来のオーブンでも、ベーキング機能付きの電子レンジでも調理できます。 彼はリンゴのわずかに酸っぱい品種を取ることをお勧めします。この場合、ケーキは特にジューシーで香ばしくなります。 調理直後は少し乾いているように見えるので、急いで出さずに数時間待ってください。味と食感がどれほど変化するかに驚くでしょう。
2
きれいなボウルに、小麦粉200 gと小さじ1杯を混ぜます。 ベーキングパウダー、砂糖100 gと卵1個を加えます。 粗いおろし金でよく冷やしたマーガリンをすりおろし、出来上がった塊に加えます。 ミキサーを使用して、材料を一緒に混合し、その後、生地をさらに混練するのが最良の方法です。
3
生地から小さなコロボクを出します。 直径26 cmのグラタン皿に油を塗り、パン粉をまぶします。 生地を型の中に入れ、底を完全に覆い、高さ3 cmになるように手で広げます。パイの底をフォークでいくつかの場所に貼り付けます。これにより、ベーキング中の泡の形成が防止されます。
4
リンゴの皮をむき、それぞれを4つの部分に切り、芯を取り除きます。 得られたスライスを生地の上に置きます。
5
柔らかくなったバター、砂糖125 g、卵1個、レモンの皮、残りの小麦粉を別のボウルに入れます。 ミキサーを使用して、成分を均一な塊に混ぜます。 クリームを安定した泡にホイップし、スプーンを底から上に穏やかに動かして、それらをケーキの将来の充填に入れます。
6
生地に広げたりんごをまとめて注ぎ、大さじ1のパイの表面を振りかける。 薄い花びらで砂糖とアーモンドを削ります。
7
従来のオーブンでは、ケーキは平均レベルで200℃の温度で35分間焼かれます。 電子レンジでは、焼くのに平均で10分もかかりませんが、いずれの場合でも、ケーキは電源を切ってからさらに15分間、高温のオーブンで放置する必要があります。 その後、フォームから削除する方が簡単になります。
8
あなたはそれを補完するものとして、冷たいものと熱いものの両方でケーキを提供できます。