今日、食事から重質グルテンとカゼインタンパク質を含む食品を除外する食事が人気を集めています。 そのような食事の後には、例えば神経皮膚炎、糖尿病、さまざまなタイプのアレルギーなどの病気の症状を取り除きたい、または軽減したい人がいます。 医師は、自閉症、アトピー性皮膚炎、注意欠陥障害、および同様の性質の他の疾患を持つ子供を助けるために、BBBCダイエットを実験的に助言しています。 しかし、子供の頃はケーキなしでは完結しません！ グルテン、カゼイン、卵なしでナポレオンケーキを作ることができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- テストの場合：
- -グルテンフリー混合物-400 g;
- -水-200 ml。;
- -砂糖または甘味料-大さじ2;
- -塩-0.5 tsp;
- -植物油-100 ml;
- -ソーダ-小さじ0.5
- クリームの場合：
- -米セモリナ（またはコーンスターチ）-大さじ7
- -水（または植物乳）-700 ml。;
- -砂糖（または代替品）、バニリン-味わうために;
- -ココナッツまたはココアバター-大さじ1。
取扱説明書
1
まず、グルテンを含まない小麦粉から作られた生地の特性について話す必要があります。 十分な弾力性がないため、薄くてほとんど透明なケーキに丸めることはかなり困難です。 この作業を容易にするために、作業面と生地自体を振りかける必要があるコーンスターチを使用するか、プラスチックラップを取り、フィルムのある部分に生地を置き、それを別の部分で覆い、それをロールアウトすることができます 生地はフィルム上のベーキングシートに移す方が便利なので、2番目のオプションを使用することをお勧めします。
2
グルテンフリーのフォーミュラは、ダイエット部門のスーパーマーケットで入手できます。
生地を準備するには、グルテンを含まない混合物にソーダ、塩、砂糖（甘味料）を混ぜます。 次に、植物油を乾燥混合物に注ぎ、油っぽいパン粉が得られるまで挽きます。 その後、水を徐々に加え、常に攪拌します。 滑らかで滑らかな柔らかい生地が得られるまでこねます。
3
ナポレオンケーキの生地の古典的なバージョンとは異なり、卵、グルテン、カゼインのない生地は、いわゆる休息を必要としません。 室温や寒さに保つ必要はありません。 すぐにケーキを作ることができます。 これを行うには、生地を9等分します。 最初の段落で説明した方法のいずれかを使用して、各ピースを展開します。 生地を天板に置きます。
4
すぐに、生地が生の状態で、紙から切り取った円または通常のパンのカバーとして機能するテンプレートを使用して、直径約19センチメートルの円を切ります。 生地を天板に残します。完成したケーキを飾るためにパン粉を作るのに必要になります。 180度の温度で各ケーキを焼き、オーブンで7分間保持します。
5
慎重にパンからケーキを取り出し、山の平らな面に置きます。 適切なボウルまたはパンにトリミングを入れます。
グルテン、カゼイン、卵なしのナポレオンケーキ用クリームは、ケーキが冷えている間に準備できます。
クリームを準備するには、鍋の冷水または植物乳に米セモリナ粉またはコーンスターチを混ぜ、甘味料とバニラを加えます。 プリンを調理します。 バターを加えて熱いプリンをホイップします。
6
ケーキをクリームで重ね、残りのクリームをケーキの上面と側面に塗ります。 完成したケーキを、生地の焼いたスクラップから作られたパン粉で飾ります。
ケーキを冷蔵庫に30〜60分間放置します。 この間、ケーキは飽和状態になります。 夜でもケーキを冷蔵庫に置いておけば、ケーキはより柔らかくなります。