これらのパイは通常、クランベリーまたはクランベリーで焼きますが、グーズベリーの季節には、それを詰めてみてください！ おそらく、このオプションはさらにクラシックにアピールするでしょう！
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あなたが必要になります
- テストの場合：
- -小麦粉355 g;
- -小さじ0.5 塩;
- -砂糖30 g;
- -バター120 g;
- -大さじ5-6 氷水。
- 充填用：
- -砂糖60 g;
- -ベリーシロップ60 ml;
- -グーズベリー480-500 g;
- -中サイズの卵黄4個;
- -60 gのデンプン;
- -バター90 g。
- メレンゲの場合：
- -4つの小さなリス。
- -砂糖210 g。
取扱説明書
1
大きなボウルに小麦粉と小麦粉を混ぜ、塩と砂糖を加えます。
2
バターのみじん切り（冷凍庫に30分前に入れておいたほうがよい）ナイフで小さな立方体に切り刻み、乾いた材料で挽く。
3
ボウルにパン粉を集めるために水を加えます。 粘着フィルムで包み、わずかに平らにして直径約12 cmのロゼンジを作り、少なくとも30分間冷ます。
4
生地を広げて、直径24 cmの型に入れ、側面を形成します。 冷蔵庫に1時間置きます。
5
オーブンを200度に予熱します。 生豆を土台に注ぎ、オーブンに20分間入れます（これはブラインドクッキングと呼ばれます）。
6
詰め物のために、鍋に水とベリーと砂糖を混ぜます。 沸騰させ、5分間沸騰させてから、澱粉を加えて醸造します。 少し冷まし、油と卵黄を入れて混ぜます。
7
オーブンを150度に予熱し、ベースに注ぎます。
8
前のバッチの甘味料が完全に溶解するまで待つたびに、いくつかの段階で砂糖を注いで、強いピークで白を打ちます。
9
メレンゲをベースの上に置いて、40分間焼いてメレンゲをカリカリと金色にします。