子供の頃から味が記憶されてきた定評のある料理があります。 ジャムパンはそのような料理の1つです。
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あなたが必要になります
- テストの場合：
- •小麦粉-540グラム
- •ドライイースト-小さじ2
- •塩-小さじ1
- •シュガー-大さじ3
- •マーガリン-100グラム
- •牛乳-300 ml
- 充填用：
- •ジャム（リンゴ、ナシ、プラム）
取扱説明書
1
イースト生地をこねる。 深いボウルを取り、そこに小麦粉をふるいにかけます。 次に、塩、砂糖、酵母を加えます。 溶けたマーガリンを注ぎ、温かい牛乳を加えます。 生地をよくこねて、ボリュームが2倍になるように暖かい場所に置きます。
2
生地が出てくると、パンを作り始めます。 生地を取り出し、ボールを転がし、手の平の間で平らにしてケーキにします。 このケーキの中央にスプーンでジャムを入れます。 パンをつまんで丸くします。 ジャムは液体であってはなりません。さもないと、天板に排出されます。 ジャムがまだ液体の場合、詰め物に少量の澱粉を加えます。
3
得られたすべてのパンは、植物油であらかじめ潤滑されたベーキングシート上に置かれ、生地を上げるために室温で15分間放置されます。
4
180°Cに予熱したオーブンに、天板を置きます。 パンが乾かないようにするには、オーブンの底に鉄のボウルの水を入れます。 加熱すると水が蒸発し、十分な水分が生成されます。
5
20分間焼いた後、パンに卵黄を塗る必要があります。 これは彼らに美しい黄金色を与えます。 これを行うには、マグで卵黄をかき混ぜ、シリコンブラシでグラタン皿に塗ります。
6
その後、さらに10分間焼きます。
注意してください
これらのパンの準備時間は3時間です。 これは、練り上げて生地が立ち上がるのを待つのに1.5〜2時間、30分-パンを作るのに30分-直接焼きます。 既製のイースト生地を使用すると、おいしいペストリーの調理時間が1時間に短縮されます。
役立つアドバイス
生地を混ぜる前に小麦粉をふるいにかけます。 この手順の間、酸素が豊富になり、ベーキングはより風通しが良くなります。 ドライイーストは、「ベーキング用」とマークされた方が最適です。 生地がふわふわになります。