ズッキーニは、多くの野菜と同様に、普遍的な製品です。 生の、ゆでた、揚げたもの、パイ、マフィン、ケーキを焼くことができます。 そして、これらはすべての調理方法とはほど遠いものです。 もちろん、ズッキーニの豊作を手に入れたら、できるだけ長く保管したいと思います。 そして、これを行うには多くの方法があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- ズッキーニのジャム
- -スカッシュ1 kg;
- -砂糖6杯;
- -3つの大きなレモン。
- -乾燥生inger小さじ4。
取扱説明書
1
保管には、長さ15〜45センチのズッキーニを選択します。光沢のある肌は損傷しません。
2
屋内保管
ズッキーニは、以前は穴あきプラスチックラップで包まれていた薄暗い場所または暗い場所で、室温で保管してください。 注意する最も重要なことは、部屋の湿度です。 この野菜を保管するのに最適な湿度は60％です。 ズッキーニを保管する前に洗う必要はありません。 この形式では、野菜は6か月間横たわることができます。 皮が厚く、後期の品種を取るのが最善です。
3
冷蔵
湿度が高いため、ズッキーニ全体を冷蔵庫に保管しないでください。 他に選択肢がない場合は、賞味期限が2週間に短縮されることに注意してください。 野菜コンパートメントにズッキーニを入れ、アボカド、メロン、梨、リンゴ、ピーマン、トマトがないことを確認します。 彼らは、「熟れホルモン」であるエチレンを分泌します。これは、ズッキーニの賞味期限を未亡人に減らすことができます。
カットズッキーニは、2〜3日以内にビニール袋に保存されます。
4
フリーズ
ズッキーニを凍結するには、洗浄して幅1〜2センチのスライスに切る必要があります。 あなたはきれいな氷を入れなければならない沸騰水と冷たい水と同じ広い鍋を作ります。 ズッキーニの湯通し-スライスを沸騰したお湯に2〜3分間浸し、すぐに氷水に浸します。 その後、野菜をザルまたはワイヤーラックに入れて、ガラスが過剰な液体になるようにします。 次に、ジップバッグまたは特別な容器のスライスを取り出して、冷凍庫に入れます。 冷凍スカッシュは9〜14か月間保存されます。
5
缶詰
多くの人々は、おいしいズッキーニと漬物がおいしいスナックを作ることを知っています。 ファンや缶詰のスカッシュキャビアも劣りません。 しかし、繊細で香ばしい黄金のスカッシュジャムは、あまり知られていないレシピです。
皮と種からズッキーニの皮をむき、立方体に切り、肉挽き器に通します。 得られた塊を砂糖と混ぜ、一晩放置します。 翌日、ズッキーニを砂糖と一緒に底の厚い鍋に入れる。 レモンの皮を取り除き、ジュースを絞り、これらの材料をズッキーニに加え、生ingerを入れます。 弱火で調理し、時々かき混ぜながら、ジャムが透明で濃くなるまで約1時間加熱します。 滅菌瓶に注ぎ、羊皮紙で覆い、蓋で覆う。