ウキクサは、アヒル全体を調理するために設計された蓋付きの楕円形の皿です。 厚い壁のおかげで、このような料理は、アヒルの肉と野菜が自分のジュースで煮込まれ、すべての栄養素を保持しているため、おいしい健康的な料理を作ることができます。
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アヒルの子を使用する利点
アヒル肉は非常に硬いので、継続的な熱処理が必要です。 それが、全体を焼くためにlingonを使用することが最善である理由です。 特別なデザインと厚い壁のおかげで、この料理の熱は均等に分散され、非常に繊細でジューシーで香り豊かな料理を手に入れることができます。
アヒルに加えて、このような料理では、他の鳥や肉、野菜からのさまざまな料理をうまく調理できます。 また、最高と考えられている鋳鉄製のアヒルの子は、本物のピラフを作るためにも使用できます。この料理のご飯は、大釜のようにカリカリでおいしいことがわかります。
ガラス製またはセラミック製のアヒルの子は、オーブンでのみ使用できます。 ただし、ストーブでの調理には鋳鉄またはアルミニウムが適しています。 アヒルの子の唯一の欠点は、より長い調理プロセスですが、結果として得られる料理は期待を上回るものになります。
アヒルの子でアヒルのぬいぐるみを調理する方法
成分
-アヒルの死体;
-オレンジ;
-1-2個のリンゴ;
-大さじ1 スプーン一杯のマヨネーズ。
-粗塩と黒胡pepper;
-辛口の白ワイン150 ml。
必要に応じてアヒルを消化し、十分にすすぎ、軽くたたいて乾かします。 外側と内側の両方で、黒胡pepperと塩の混合物でこする。 次に、果物の皮をむき、スライスに切り、鳥に詰めます。 腹部を粗い糸で縫い、枝肉をマヨネーズでコーティングします。 室温で1時間放置します。
割り当てられた時間の後、鳥をアヒルの子に移し、蓋で覆い、200°Cに予熱されたオーブンに入れます 1時間後、白ワインをウキクサに注ぎ、蓋をしてさらに60〜90分間焼きます。時々、目立つジュースでアヒルを注ぐことができます。 肉が柔らかくなったら、アヒルを取り除き、皿の上に置きます。 次に、それをいくつかの部分にカットし、詰め物を添えます。