比較的安価で切れ目のないスナックでテーブルを多様化する場合は、韓国語のアスパラガス（「フジュ」とも呼ばれます）が適しています。 サラダを提供するスーパーマーケットの多くの部門では、これを品揃えしています。 キムチキャベツや辛いニンジンとほぼ同じ需要がありますが、家庭で「正しい」韓国サラダが作れることを知っている人はほとんどいません。 特に、フジュの場合、同じ名前の乾燥製品を購入するだけで十分で、食料品を販売する部門でよく提供されます。 家庭料理を支持する最も重要な利点の1つは、韓国のサラダの生産者が虐待したい風味増強剤を入れないことです。 そして、自分の健康を監視し、口に入るものに無関心でない人々がそのような製品を買わないという忠告はありません、彼らは彼らに作用しません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -乾燥大豆アスパラガス（フジュ）;
- -ニンジン;
- -タマネギ;
- -ニンニク;
- -植物油;
- -醤油;
- -米酢;
- -スパイス;
- -シュレッダー;
- -まな板
- -ナイフ;
- -パン;
- -フライパン;
- -サラダボウル。
取扱説明書
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店頭で乾燥したアスパラガスを見つけてください。通常、各500 gのパックで販売されており、かせで結ばれたかなり太いロープのように見えます。 ラベルを注意深く読んでください。間違えることは困難ですが、適切な製品を確実に選択するためには、安全にプレイすることをお勧めします。 パッケージは通常、コンポジションに書かれています。 人生で少なくとも一度は韓国のアスパラガスを試したことがある人は、それが彼らの同名のアスパラガスとは何の関係もないことを理解しています。 問題のフジュは、たった1つの成分で構成されています。 それは伝統的な方法で作られています-豆乳を沸騰させるときに泡を取り除くことによって。 はい、彼らは遺伝子組み換え種子などを使用すると言われている多くの噂があります。 言えることは1つだけです。誰もGMOから安全ではありません。そのため、小麦の栽培におけるこのような技術の使用は、隠されずに警告する世界保健機関の1.3倍です。 これは、小麦粉の購入をやめたという意味ではありません。
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そこで、店で、調味料の品揃えを見てみましょう。 おそらくあなたは家に武器庫を全部持っていますが、もしそうでなければ、韓国語でアスパラガスを調理したいものを考えてください。 フジュは非常に多孔質の構造を持つシンプルで味のない製品です。 スナックの調製に使用される追加成分の風味を吸収することができます。 そして、それらの多くが大豆アスパラガスと組み合わされています。 韓国の愛人にはそれぞれ独自のレシピがあります。 （ちなみに、中国人、日本人、そしてカザフスタン人のカストフは、それぞれ独自の方法で、そして彼女の国で採用された名前で大豆アスパラガスを準備しますが、これは製品の人気を低下させません。）
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自宅で、パッケージを開けて、アスパラガスを冷水に1日浸します。 破片の一部は小さな破片になっていますが、膨らんだ後に刻むことをお勧めします。 私を信じて、それははるかに滑らかで正確になります。 大豆アスパラガスは、スライスする前によく絞る必要があります。 主なタスク-フジュはスポンジのようになり、マリネを吸収するために可能な限り準備する必要があります。 ただし、準備する方法は他にもあります。 たとえば、製品に沸騰した水を注ぎ、ふたの下に2〜3時間放置します。 この時間は、柔らかくて膨らむのに十分です。 別の方法は、小さな破片に砕いてから、15〜20分間塩水で沸騰させることです。 沸騰後。 私たちのバージョンは、それぞれ熱処理を必要とせず、フジュにすべての有用な物質を残します。
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韓国のアスパラガスに必要なピカシーと多くの人に愛されているそのような味を与えるマリネを作ります。 これを行うには、醤油を準備します（残念ながら、それは非常に異なっており、あなたが持っているものを推測することは困難であるため、正確な割合を与えることはほとんど不可能です。平均250mlの浸したfuzhuには20mlかかります）。 大さじ1杯のピーナッツバターと米酢、さらに刻んだニンニクのクローブを追加します。 ピーナッツが不足している場合は、植物油を摂取できますが、オリーブオイルは摂取できません。コールドプレスした方が良いでしょう。 あなたが望むように砂糖と赤唐辛子で味付けしてみてください。 必要に応じて、炒めた玉ねぎを追加します。 新鮮なものを追加する場合は、紫色またはエシャロットを取ります。 これらは、特徴的なタマネギの苦味を持たない品種です。 アスパラガス自体は、それぞれ表現されていない味がある製品であることを忘れないでください。 韓国のサラダドレッシングの組成を変えることで、よりスパイシーな（甘い、塩辛い、酸っぱい）スナックを手に入れることができます。
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追加する追加の材料を決定します。 最も一般的なサプリメントは、刻んだニンジンです。 しかし、彼女にとっても、すべては一見思えるほど単純ではありません。 韓国のスナック用のニンジンはこすらないが、正方形の断面を持つ比較的長くて非常に細いストローで細断されていることを知っている。 このフォームは、各ピース内のジュースの最大量を維持するのに役立ち、最終的にサラダの味と食感に好影響を与えます。 フジュでは、ニンジンをそのように切り刻みます。 特別なおろし金がない場合は、通常の方法で挽きますが、韓国の本格的なアスパラガスには、適切なシュレッダーを使用してください。 このスナックにゴマを加えることも良いです。 彼らは特徴的な色とわずかなナッツの匂いがするまで、乾燥したフライパンで揚げなければなりません。 韓国風の調合アスパラガスをすべて混ぜ、プレスの下に置き、冷蔵庫に一晩入れます。
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別の調理技術には、次のアクションのアルゴリズムが含まれます。 上記のようにフジュとニンジンを準備し、サラダボウルで混ぜます。 2〜3個の玉ねぎとにんにくを数個切り、30〜40gの精製植物油を炒める。 米酢、醤油、あらかじめ準備したごまの種を加え、唐辛子で味付けし、混合物が沸騰したらアスパラガスの上に注ぎます。 さらに、圧迫されているように-そして翌日、この伝統的な韓国のスナックはテーブルで提供できます。
注意してください
ドレッシングに油を入れすぎないようにしてください。 バランスが取れていなければなりません。
役立つアドバイス
アスパラには韓国風の酢を使用します。 健康的で、この前菜に最適です。