蒸し料理はほとんどの栄養素を保持しているため、当然のことながら食事と見なされます。 さらに、そのような食物は簡単に消化されます。 魚を蒸すのは新鮮な料理のように思えるかもしれませんが、スパイスを試してみるだけで、新しい角度から発見できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 魚の切り身またはステーキ-1 kg;
- 水
- 塩
- コショウ
- 味のスパイス;
- ダブルボイラーまたは鍋と広い耐熱プレート。
取扱説明書
1
まず魚を準備します。 カップルにとって一番美味しいのは海です-マス、サーモン、ピンクサーモン、バサですが、他のものは適しています。 はかりをはがし、内臓を取り除き、徹底的にすすぐ。 次に、尾根に沿って各枝肉を2つの部分に切り、骨を取り除きます。 すすぎ、布で再度乾燥させます。 時間を節約したい場合は、既製の魚の切り身またはステーキを使用してください。
2
得られたフィレにレモン汁またはオリーブオイルを軽く振りかけます。 塩、コショウ、乾燥ハーブとすりおろします（魚には既製の調味料を使用できますが、この場合は塩の量を減らします）。 アロマに浸る時間ができるように、フィレットを10〜15分間放置します。 スパイスなしでもできますが、完成した料理はより栄養価が高くなります。
3
あなたが料理する料理の世話をします。 ダブルボイラーをお持ちの場合は、すべてが簡単です。下の容器に水を注ぎ、準備した魚をすりおろしたボウルに入れ、蓋を閉じて、ダブルボイラーの指示に従って調理を開始します。 そのような家庭用電化製品を持っていない場合、絶望しないでください。 まず、機能は魚を蒸気で調理し、従来の鍋で調理することです。 これを行うには、真ん中あたりまで水を注ぎ、上に広くて平らな耐熱プレートを取り付け、油で少しグリースを塗り、魚を広げます。 スパイスを使用したことがない場合は、ディルとレモンのスライスの小枝を上に置くことができます。 切り身をホイルで覆い、上部の蓋を閉じて、中火にします。
4
蒸した魚は非常に素早く調理されます-お湯を沸かした瞬間からわずか7-10分です。 火傷を防ぐため、調理中にダブルボイラーの蓋を開けないでください。 蒸した魚は、マッシュポテトまたは野菜サラダと組み合わせるのが最適です。
役立つアドバイス
準備した切り身を二重ボイラーに1層に置くことをお勧めします。この場合、蒸気処理はより均一になります。