チーズ入りのカチャプリは、ジョージア州だけでなく愛され調理されています。 それらは円形で三角形で、ボートと封筒の形をしています。 イースト、フレッシュ、パフ、カード生地から。 開いたカチャプリはオーブンで焼かれます。 大きな平らなフライパンで揚げた。
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ハチャプリはグルジアのパイまたはチーズ入りトルティーヤです。 朝食に準備できるシンプルでとてもおいしい料理。
khachapuriには多くのレシピがあります。 一見、それらはすべて似ているようです。 ただし、それぞれに独自の秘密、ハイライトがあります。
Imereti khachapuriは、中にチーズが入ったプレートのサイズのプレートです。 彼らは彼女を道路に連れて行き、冷たいものを食べる。
Meggrel khachapuriはチーズ愛好家にアピールします。 上部にも配置されます。 しかし、このケーキを食べることは料理の直後のほうがいいです。 寒い、それほど美味しくない。 また、長期間保存されません。
グリ・カチャプリはミングレリアンのような味がしますが、平らなベーグルのような形をしています。
Adjarian khachapuriは、ボートまたは目の形で他のものとは完全に異なります。 生地の大きな塊では、うつ病が発生します。 チーズ、小麦粉、水の混合物がその中に入れられます。 ハチャプリはオーブンで焼きます。
焼くと、バターで潤滑されます。 中央で卵が割られています。 レストランでは、この料理はフォークで提供されます。 グルジア人は手で食べます。
ボートには2つの耳があります。 彼らは壊れてチーズに浸されています。 それから、彼らは「ボート」の側面とチーズ混合物で飽和した底を食べます。 便宜上、ロールアップされています。
Khachapuriは、ビールまたは赤ワインと一緒に飲むのに適しています。 彼らはお茶とコーヒーと組み合わされています。
夕方、ハチャプリのために酵母を含まない生地を練ることをお勧めします。 ジョージアでは、伝統的にヨーグルト（白人のサワーミルクドリンク）で調製されます。 代わりに、ケフィア、ヨーグルト、ナチュラルヨーグルト、サワークリームを使用できます。
ヨーグルトを調理するには、3リットルの牛乳を温める必要があります。 大さじ1-2を入れます。 l サワークリーム。 ふたをして2時間保温します。 次に冷蔵庫に入れます。 レディヨーグルトは濃いです。
小麦粉5カップをふるいにかけ、大さじ1を加えます。 l ベーキングパウダー。 スライドで小麦粉を集め、その中にくぼみを作ります。 500 mlのケフィア、大さじ2を注ぐ。 l 植物油、卵1個。 小さじ1杯の塩と砂糖を加えます。
未調理の生地をこねる。 手にくっつかないようにしてください。 生地をセロハンで包んで冷蔵します。
khachapuriの場合、彼らはAjarianレシピに従って新鮮な生地も準備します。 小麦粉3カップとバター50 gを混ぜます。 砕かなければなりません。 小さじ半分のソーダと小さじ1杯を注ぎます。 塩。 サワークリーム（1杯）を注ぐ。 15分間こねます。 朝まで生地を冷蔵庫に入れておきます。
朝食にチーズを添えたカチャプリは、ピタパンから作ることができます。 彼らは無酵母生地を置き換えます。 このようなチーズケーキは非常に迅速に調理されます。
グルジアの料理専門家は、イメレティチーズを詰め物として使用しています。 しかし、彼らはカチャプリをチーズとスルグニ、アディゲチーズ、そしてカッテージチーズで作ります。
ブラインチーズが非常に塩辛い場合は、牛乳に2〜5時間浸します。 大きな部分をいくつかの部分に切り分けて、チーズから余分な塩分をすばやく取り除きます。
詰め物では、パセリ、コリアンダー、ディルを切ることができます。
新鮮なハーブは朝食に適しています。 特に冬には、体にビタミンが非常に不足しています。 さらに、ハーブは血中の悪玉コレステロールのレベルを低下させます。
生地を小さく切ります。 それらからボールをロールアウトします。 めん棒でボールを薄いケーキに転がします。
チーズをすりおろし、各ケーキに大さじ5を入れます。 l トルティーヤの端を「バッグ」に集めます。 静かに反転：チーズがこぼれることがあります。 麺棒で少し広げます。
酵母を含まないチーズの閉じたパイは、大きな平らなフライパンで両側で揚げられます。 ハチャプリが厚くなった場合、トルティーヤの中のチーズが溶けるように鍋に蓋をします。
オープンチーズパイはオーブンで180〜200度の温度で焼かれます。 「速い」カチャプリもオーブンで調理されます。 ピタパンから、はさみで大きな四角を切ります。 中央に詰め物を入れます。 封筒でピタパンからブランクを折ります。 チャチャプリの上部に卵を塗り、茶色にする。
カチャプリは、「熱で、熱で」食べ、チーズ充填の鮮明で驚くべき味を楽しみます。 そのような熱い朝食の家は拒否しません。