ポークカルチョ：簡単に調理できる写真付きレシピ

カルチョスープはグルジア料理の代表的な料理で、特別な密度とスパイシーでスパイシーな味が特徴です。古典的なカルチョは牛肉で作られていますが、この料理の多くのバリエーションでは、豚肉や他の種類の肉を使用できます。

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料理の歴史と説明

古典的なカルチョのレシピは、牛肉のみを使用しています。グルジア語から翻訳しても、この料理の名前は「牛肉スープ」のように聞こえます。さらに、それは何十年もの間、本物のグルジアのケマリソース-プラムをベースにしたサワーソースを使用していました。

しかし、現代の世界では、多くの主婦がよりシンプルで安価な製品を購入することを好むため、通常のトマトペーストと豚肉の代わりに上記の成分を使用した多数のバリエーションが登場しています。それにもかかわらず、最も普通の製品であっても、この料理は面白くて楽しい味があり、すべてがうまく組み合わせられたおかげです。トマトペーストとトマトの酸味に、ニンニクの鋭さ、グルジアの調味料のスパイスが組み合わさって、驚くほどの味覚が生まれます。

この記事では、Kharchoの最もシンプルなレシピの1つ1つを段階的に説明しているため、いくつかのトリックを順を追って、問題なくおいしい最初の食事を作ることができます。わかりやすくするために、各ステージには写真が付いています。