これらのおいしいパイは長い間人気を博しており、今ではオセチアのハチャプリはこの料理の故郷をはるかに超えて準備することができます。 オセチアの準備でのカチャプリは非常に簡単です-ただ指示に従ってください。
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あなたが必要になります
- 10人前の場合：
- テストの場合：
- -小麦粉4カップ;
- -ケフィア500 ml;
- -200 gマーガリン;
- -小さじ1杯の酢、ソーダ、塩。
- 充填用：
- -スルグニまたはオセチア産チーズ800 g;
- -卵1個。
取扱説明書
1
ソーダを酢で消し、ボウルにケフィア、塩を混ぜます。 小麦粉を追加します-生地はあまり冷たくないはずですが、柔らかすぎてはいけません。 温かいタオルで生地を覆い、半時間放置します。
2
完成した生地を大きなケーキに広げ、柔らかくしたマーガリンを広げ、生地をロールで巻き、冷蔵庫に1時間入れます。
3
ハチャプリの詰め物を準備します。チーズをすりおろし、生卵を加え、滑らかになるまでこねます。
4
生地から拳の大きさの小片を切り取ります。 生地とマーガリンが水平方向に交互になるようにロールします（パフペーストリーができます）。 チーズと卵の詰め物をケーキの中央に入れます。 バターを追加できます。 封筒を目隠し、裏返し、麺棒で少し広げます。 気泡ができたら、鋭いナイフで生地に穴を開けます。
5
底が厚いフライパンを加熱します。鋳鉄を使用することをお勧めします。 ケーキをフライパンに入れ、蓋をして、中火で油を加えずに金色の皮が形成されるまで焼きます（約3分）。 その後、トルティーヤをひっくり返し、再び鍋を覆い、さらに3分間焼く。
6
したがって、生地とトッピング全体からオセチアのカチャプリを準備します。 暑いときにサーブします。