ビーフと野菜のシチューは、実用的で満足のいく料理で、ランチとディナーの両方に適しています。 レシピ自体は非常にシンプルであり、その準備はホステスに多くのトラブルや困難をもたらすことはありませんが、準備された芳香肉の味は皆に大きな喜びを与えます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -牛肉1 kg
- -大さじ5 オリーブオイル
- -大さじ1/2 6％ブドウ酢
- -タマネギ1個
- -ニンニクの頭
- -2つの小さなトマト
- -1/2オレンジ
- -トマトペースト
- -スパイスとスパイス（ベイリーフ、クローブ、シナモン、黒胡pepper、塩）
- -グラニュー糖と甘sugar糖
- -大さじ2 辛口の赤ワイン
- -大さじ1 パールオニオンのピクルス
取扱説明書
1
肉を洗い、フィルムを取り除き、小分けにします。 フライパンで油を熱し、両側で牛肉を黄金色になるまで炒め、酢を入れて沸騰させます。 次に、揚げた肉をセラミック製のグラタン皿に移し、蓋をします。
2
タマネギとニンニクの皮をむいて、トマトを洗って細かく刻む野菜の準備を始めます。 玉ねぎを鍋に入れて肉に加えます。 細かいおろし金でオレンジの皮をすりおろし、ジュースを絞ります。 牛肉の形で、ニンニク、トマト、トマトペースト、必要なスパイス、砂糖、皮、オレンジジュース、塩を加え、ワインを注ぎ、混ぜます。
3
170度に予熱したオーブンで、焼き肉を入れて約1.5時間調理します。 タマネギをフライパンで炒め、ブラウンシュガーを振りかけると、キャラメル色合いになります。 オーブンから準備が整ったシチューを取り出し、パールオニオンを加え、軽く混ぜて約20分間煮る。 料理を準備した皿で、熱い皿に盛り付けます。
役立つアドバイス
この料理に牛肉の代わりに若い仔牛肉を使用すると、より柔らかく香ばしくなり、調理時間が20分短縮されます。