ピザカルツォーネはイタリア料理の好例です。 イタリア中部と南部地域で最も愛されています。 多くの場合、このタイプのピザはパイと間違われますが、そうではありません。 クリザカルゾーネピザには、特別な香りと味の豊かさがあります。
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あなたが必要になります
- 充填：
- -鶏の胸肉350 g
- -ピーマン1個
- -2つの大きな玉ねぎ
- -小さなズッキーニ1個
- -シャンピニオン200 g
- -おろしチーズ200-250 g
- -小さじ1 マジョラム
- -小さじ0.25 チリ
- 生地：
- -大さじ2 小麦粉
- -0.75アート。 牛乳
- -大さじ1 l 砂糖
- -大さじ2.5 ひまわり油大さじ
- -大さじ1 l ドライイースト
- -ひとつまみの塩
- ソース：
- -大さじ0.5 水
- -4つの中程度のトマト
- -小さじ0.25チリ
- -砂糖小さじ0.75
- -塩（味に）
- -フライ用植物油。
取扱説明書
1
鶏の胸肉を中程度のスライスに切ります。 唐辛子と塩を加えます。
2
すべての野菜は大きな部分に切り分けられ、鶏の胸肉と混ぜられます。
3
得られた詰め物を少し炒め、マジョラムと塩を加えます。
4
トマトを熱湯で浸し、皮をむきます。 小片にカットします。
5
刻んだトマトを鍋に広げ、水、唐辛子、砂糖、塩を加えます。 ソースをよく混ぜます。 10分間煮込みます。
6
ソースが調理されたら、鶏の胸肉と野菜と混ぜます。 中身を冷ましておきます。
7
牛乳は少し温められて暖かい状態になります。
8
イーストと砂糖を牛乳と混ぜ、10分間放置します。
9
小麦粉、植物油、塩を牛乳に加えます。 均一な生地をこねます。 生地が収まるようにしておきます。
10
生地が出たらすぐに、2つの部分に分けます。
11
生地の一部を展開します。 均一な層で上部にフィリングを広げます。 側面に3〜4 cmの生地を詰めずに残します。
12
詰め物全体を配置したら、おろしたチーズを上に均等にふりかけます。
13
生地の残りの部分も、最初の部分のサイズの層に丸められます。
14
中身を生地で覆い、つなげたピザの端をつなぎ、曲げて曲げ、ピザの上層の中央に小さな切り込みを入れて空気を逃がします。
15
220度に予熱したオーブンにピザを置きます。 20〜25分間焼きます（生地は黄金色になります）。
注意してください
ピザは熱いものと冷たいものの両方が美味しいです。
役立つアドバイス
調理後、熱いジューシーな詰め物で火傷しないように、数分待ちます。