赤魚は常に高貴なテーブルの繊細さと装飾でした。 Gravlaxは、スカンジナビア料理に関連した素晴らしいサーモン料理です。 魚やスパイスから簡単に調製できます。 おいしい味付けサーモンはスナックとして提供されます。
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あなたが必要になります
- -生のmonの切り身（皮付き）-700 g（選択はbestに有利に行われます）
- -粗塩-大さじ2。 l
- -砂糖-大さじ2。 l
- -挽きたてのコショウ-小さじ1。
- -新鮮なディル-1束
- -マスタード-大さじ3。 l
- -コニャック-大さじ3。 l
- -植物油-大さじ3。 l
取扱説明書
1
最初にスパイスから始めます。 塩、砂糖、胡pepperを混ぜます。 刻んだスパイスを使った魚用の既製の調味料（少量）を使用することもできます。
2
魚が冷凍庫からのものである場合は、解凍します。 骨がある場合は取り外します。 salの切り身を半分に切る。 結果のスライスのすべての側面をスパイスで浸します。 プラスチック容器を取ります。 フィレットの一部を、スキンを下にして入れます。 刻んだディルをふりかけます。 次に、フィレットの残りの半分を容器に入れ、剥がします。 サーモンの上にコニャックを注ぎます。
3
コンテナを冷蔵庫に3〜4日間置きます。 1日に1回ひっくり返して、選択したジュースが両方の半分のフィレに浸るようにします。 蓋ロック付きの容器を使用することをお勧めします。
4
サーモンがよく塩漬けになったら、冷蔵庫から取り出し、皮をむきます。 繊維全体を薄くスライスします。
5
マスタード、植物油、ひとつまみの塩と砂糖を混ぜて、特別なソースを作ります。 よく混ぜます。 サーモンの塩漬けをこのソースで味付けします。 または、マスタードディル混合物を振りかけるだけです。
6
料理にはレモンを添えてレタスを添えることもできます。 前菜は、ジューシーな味を損なうことなく、冷蔵庫で数日間保存されます。