冬のりんごジャムを作るための実績のあるレシピは、そのような健康的でおいしいりんごジャムを加えて、一年中おいしいペストリーとトーストで家族を治療するのに役立ちます。
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スロークッカーで冬のアップルジャム-写真付きレシピ
庭のリンゴからスロークッカーで調理された最も一般的なジャム。 指定された数の材料から、700グラムのジャム瓶とサンプルごとに1食分が得られます。
成分
- リンゴ1キログラム;
- 砂糖500グラム。
段階的にジャムを作る方法：
りんごをよく洗い、4つに切って種箱を取り出します。
次に、リンゴを柔らかくする必要があります。 ダブルボイラーを使用するか、スロークッカーで「クエンチング」モードを使用できます。 リンゴを入れ、大さじ2杯の水を加えます。 柔らかくなるまで煮る。
ブレンダーを使用して、リンゴをマッシュポテトに変えます。
モードを「蒸し」に設定し、アップルソースを沸騰させます。 次に、マルチクックモードで温度を110度に設定します。 蓋を閉めたまま半時間調理します。 蓋を開け、きれいなスプーンで混ぜ、温度を95度に下げます。 さらに30分追跡します。
りんごジャムを滅菌瓶に入れ、蓋付きのコルク。 液体であると思われる場合は、冷却すると非常に厚くなることに注意してください。
オーブンでのクイックジャム
このジャムは干渉する必要はありません。 調理には、底の厚い鍋が必要です。
成分
- リンゴ1キログラム;
- 砂糖1キログラム。
- ひとつまみの挽いたシナモン。
料理：
リンゴを皮と種からはがし、砂糖を加え、シナモンを加えます。 ピューレブレンダーで挽くか、肉挽き機に通します。
オーブンを250度に予熱し、そこにアップルソースを入れます。
沸騰するのを待ち、数分煮ます。 すぐに瓶にジャムを注ぐ;それは準備の速度にもかかわらず、長期保管に適しています。
冬のリンゴとプラムのジャム
酸性プラムを使用してジャムを作る場合は、砂糖の量を100グラム増やします。 冷却された梅りんごジャムは、マーマレードと同様に非常に密です。
成分
- プラムのキログラム;
- リンゴ500グラム;
- 砂糖1キログラム。
- シナモン小さじ。
料理：
プラムとりんごを徹底的にすすぐ。 各梅を半分に切り、石を取り除きます。 リンゴも種子から皮をむく必要があります。 皮に触れないでください。 リンゴを任意の形状に切り分けます。
砂糖を注ぎ、混ぜて1時間放置します。
シナモンを追加し、中火でリンゴとプラムの鍋を入れ、沸騰するまで熱します。 砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜます。 次に、ガスを減らして、時々攪拌しながら30分間調理します。
塊を少し冷やし、ふるいを通して拭いて、プラムとリンゴの皮を取り除きます。
再びジャムを沸騰させ、2分間沸騰させます。 滅菌瓶に注ぎます。
カボチャとアップルジャム
ジャムの準備には、明るい黄色のパルプのみが使用されます。 種子、皮、繊維部分が除去され、不適切です。 ジャムの品種は甘いもののみを使用しています。
成分
- 砂糖1キログラム。
- 皮をむいたリンゴ1キログラム。
- 皮をむいたカボチャのキログラム;
- 中型レモン1個。
- 水400 ml。
料理：
カボチャとリンゴの皮をむきます。 大きなキューブにカットします。 熱湯を注ぎ、リンゴとカボチャが柔らかくなるまで調理します。
レモンを徹底的に洗浄し、細かいおろし金で皮を取り除きます。 ジュースを絞る。
かぼちゃとりんごにレモン汁、皮、砂糖を加えます。 砂糖が完全に溶解するまで、かき混ぜながら調理します。
ブレンダーでピューレの塊を挽き、弱火で40分間調理します。
オレンジとリンゴのジャム
柑橘類が好きな人には特に美味しいアップルジャム。
成分
- 2キログラムのリンゴ;
- オレンジ300グラム;
- 砂糖1キログラム。
- 250 mlの水。
ステップバイステップのレシピ：
リンゴを洗い、種をむいて皮をむき、スライスに切る。 さまざまなリンゴがよく調理されている場合、それらを4つの部分にカットします。
白い部分に影響を与えることなく、オレンジを洗い、おろし金で皮を取り除きます。 オレンジの皮をむき、穴やかさぶたがない、刻む。 または、ジュースを絞ってふるいにかけます。
コップ1杯の沸騰したお湯にリンゴを注ぎ、30分ほどふたの下に置いてください。
リンゴに砂糖、皮、オレンジジュースを加えて混ぜます。 火の上に鍋を置き、沸騰するのを待ちます。 沸騰した後、すぐにガスを最小限に減らし、10分ごとにかき混ぜながら1時間カバーせずにリンゴを煮ます。 リンゴはスライスなしでマッシュする必要があります。 準備が整う約10分前にピースが残っている場合は、ブレンダーでジャムを打ちます。
ニンジンとリンゴのジャム
信じられないほど美しい日当たりの良い色。 カボチャを追加しても、リンゴジャムはそれほど活気がありません。
成分
- 砂糖1.2 kg;
- ニンジン1 kg;
- 砂糖1キログラム。
- レモン1個
- 水400 ml;
- シナモン小さじ半分;
- 必要に応じて、生teaの小さじ半分を追加します。
料理：
粗いおろし金でニンジンの皮をむき、すりおろします。 コップ一杯の水とコップ一杯の砂糖を注ぐ。 弱火で50分間煮沸した後、調理する。
リンゴと種子の皮をむき、任意の形状の小片に切る。 細かいおろし金でレモンの皮を取り除き、りんごに加えます。 レモン汁を絞る。 リンゴ、皮、レモン汁をニンジンに注ぎ、残りの水を注ぎ、砂糖を注ぎます。 シナモンと生ingerを加えます。 シャッフル。 リンゴが柔らかくなるまで20分間調理します。 リンゴを柔らかくした後、マッシュポテトのブレンダーで全体を叩かなければなりません。 さらに15分間調理し、銀行に注ぎます。
冬の梨とリンゴのジャム
腐敗の兆候のない完全に成熟した梨のみを取ります。
成分
- リンゴ1キログラム;
- 梨のキログラム;
- 砂糖1キログラム。
- レモン1個。
料理：
リンゴとナシの皮をむき、計量します。 準備された原料は正確に2キログラムである必要があります。 ジャムを作るために使用するリンゴの種類が酸っぱい場合は、砂糖200グラムを追加します。
リンゴと梨をブレンダーでピューレに挽くか、肉挽き器に通します。 レモンの皮を取り除き、ジュースを絞ります。 マッシュポテトに砂糖を加えます。 火をつけて沸騰を待ちます。 ガスを最小限に減らし、30分間攪拌しながら調理します。
シンプルなリンゴジャム
このレシピでは、ホワイトバルク品種のリンゴを使用しました。 合計調理時間は60分で、0.5リットルの瓶が3つ出てきます。
成分
- リンゴ2 kg;
- グラニュー糖800グラム。
- 精製水500 ml。
おいしい自家製ジャムを調理する方法：
まず、リンゴを洗い、皮をむき、半分に切る。 種を切る。 クリーニングは捨てないでください。ジャムを作るのに役立ちます。
リンゴをスライスします。 細かくすればするほど、沸騰が速くなります。 白い詰め物を4つの部分に切るだけで十分です。
リンゴを種から皮をむいて皮をむいた後、その重量は1.5キログラムになるはずです。 成功したら、成分の比率を乱さないように、余分なリンゴを取り除きます。
刻んだリンゴに砂糖を振りかけ、混ぜます。
リンゴの皮は半分の水を注ぎます。 強火で15分間煮る。 その後、ふるいを取り、ブロスにこします。 200 mlを量り、りんごに砂糖を注ぐ。
ストーブの上にリンゴのパンを置きます。 火は中程度です。 砂糖が完全に溶解するまで、かき混ぜながら調理します。 調理中に現れる泡をすぐにスプーンで拭きます。 砂糖が完全に溶解したら、熱を最小限に抑え、時々攪拌しながら20分間調理を続けます。 蓋を閉める必要はありません。 リンゴは非常に沸騰し、スライスしたマッシュポテトのように見えます。
ハンドブレンダーとマッシュドボイルドリンゴを用意してください。 次に、鍋をストーブに戻し、さらに30分間攪拌しながら調理し、目的の密度にします。 きれいな受け皿にジャムを落とし、傾けることで、リンゴジャムの準備ができているか確認できます。 質量が排出されない場合、ジャムの準備ができています。 冷却すると、さらに厚くなります。
瓶の殺菌、流出、リンゴジャムの保存方法
- ソーダ、マスタードまたは洗濯石鹸で瓶を徹底的に洗ってください。 食器用洗剤は使用しないでください。 同じ洗濯石鹸は絶対に環境に優しく、安全であり、銀行を悪化させることはありません。
- 缶や蓋の洗浄には新しいスポンジを使用してください。 ジャムが悪化しないように、細菌の侵入を防ぐことが重要です。
- オーブンまたは電子レンジで完全に洗浄した缶を滅菌します。 これらの方法は、ジャムを保存するときに水分が許容されないため、好ましい方法です。
- オーブンに湿った缶を入れ、温度センサーを120度に設定します。 缶が入ったオーブンが温かくなったら、15分間見つけます。 ジャーを熱いオーブンに入れないでください、破裂します。
- オーブンのカバーは、シールガムなしで鉄でのみ滅菌できます。
- 電子レンジでは、蓋はまったく殺菌できません。 水を沸騰させ、3分間鉄の蓋を下ろしてから、アイロンをかけた綿タオルで乾かします。
- 電子レンジでは、缶を最大電力で5分間殺菌します。
- 冷蔵庫のプラスチックカバーの下にある開いたジャムの保存期間は1週間以下であるため、1リットル以上の容量の瓶に入れたリンゴジャムは覆わないでください。
- 理想的なオプションは、ジャムを0.5リットルの瓶に入れることです。
- コールドジャムはプラスチックカバーでのみ覆うことができます。 冷蔵庫に3か月保管します。
- 調理後すぐにジャムを瓶に注ぎます。 気密キャップで密封します。
- すべての銀行を逆さまにして、毛布で覆う必要があります。 室温で1日放置します。
- 次に、日光が当たらず、温度が3〜15度のパントリーに保管します。
- 適切に調理され、丸められたジャムを最大24か月保管します。