このレシピに従って調理されたズッキーニの自家製キャビアは、店に劣らず、味もそれを上回っています。 特に普通の食べ物が必要になるので、そのようなキャビアを調理してみてください。
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あなたが必要になります
- -中サイズのズッキーニ-2個;
- -大きな玉ねぎ-2個。
- -大きなニンジン-2個;
- -トマトペースト-大さじ2〜3。 l;
- -マヨネーズ-大さじ2-3。 l;
- -酢9％-小さじ1-2;
- -砂糖、コショウ、塩-味わうために;
- -フライ用植物油。
取扱説明書
1
ズッキーニを洗い、種と皮をむき、立方体に切る。
2
底が厚い鍋に、植物油を注ぎ、ズッキーニをわずかに金色に炒め、蓋をして、熱を最小限に抑え、ズッキーニをほぼ透明で柔らかくなるまで煮ます。
3
タマネギの皮をむいて細かく刻む。 粗いおろし金でニンジンをすりおろします。 にんじんと玉ねぎを油を加えた別のフライパンで炒める。
4
揚げたにんじんと玉ねぎをズッキーニに加え、塩を加えずにすべてを柔らかくてほぼ均一な塊に煮ます。
5
滑らかになるまで浸漬ブレンダーを使用して、得られた野菜の塊を挽く。 トマトペーストと砂糖、塩、コショウを加え、マヨネーズをキャビアに入れます。 キャビアを弱火で約1時間oilで、蓋で覆う。
6
キャビアを長期間保持する必要がある場合は、調理の最後に酢を加え、滅菌瓶に入れて、蓋をまくります。 キャビアの瓶をひっくり返し、ラップして完全に冷まします。