冷えたシーフードの準備には、特別で長時間の加工、特定の追加成分を必要としないため、特別な料理の才能は必要ありません。 しかし、それらからの料理は、ミネラルからビタミンまで、大量の有用な物質で身体を豊かにします。 さらに、シーフードのカロリーはかなり低いため、体重を減らしたいと思っている人でも再利用できます。
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魚介の漬物
- ムール貝の皮むき200 g;
- えび300 g;
- タコ100 g;
- 2イカ;
- オリーブオイル100ml;
- レモン1個
- 辛口白ワイン100 ml;
- 一握りの新鮮なバジル;
- 味に塩。
イカの死体をナイフではがし、内臓とキチンの尾根を取り除きます。 その後、粗く刻みます。 エビの頭と殻を取り除き、それらの後ろに沿って縦切開を行い、腸静脈を取り除きます。 すべての魚介類をザルに入れ、流水で十分に洗浄します。 彼らが水切りしたら、カップに折り、ワインで満たし、十分に混合し、10分間放置します。 設定時間の後、オリーブオイルを入れた加熱した鍋に入れ、蓋の下で中火で5分間炒めます。 最後に、塩を入れ、レモン汁を注ぎ、刻んだバジルを振りかける。
シーフードパエリア
- 6匹のエビ。
- ムール貝200 g;
- ホタテの肉100 g;
- ピーマン;
- トマト1個
- ご飯1杯;
- 野菜スープ2杯;
- オリーブオイル;
- ニンニク2片;
- パセリグリーン;
- タマネギの頭;
- 小さじ1カレー;
- 味の塩;
- 辛口の白ワイン100 ml。
ニンニクの皮をむき、薄いプレートに切り、オリーブオイルで数分間炒めて香りを放ちます。 それを捨てて、細かく刻んだタマネギとピーマンをフライパンに入れます。 3分後、皮をむき、さいの目に切ったトマトを加える。 ソースが少し濃くなったら、よく洗ったご飯を加え、ワインを注ぎ、よく混ぜます。 数分後、カレー、温かいスープの半分、塩を加え、弱火で調理します。 液体が蒸発したら、残りのブロスを注ぎ、調理中に常に米がその中に残るようにします。 終了5分前に、ホタテの肉、皮をむいたエビ、ムール貝をパエリアに加えます。 完成した料理にパセリのみじん切りを振りかけます。
スパイシーなシーフードスープ
- 小さなエビ100 g;
- ムール貝100 g;
- 小さなタコ100 g;
- イカ肉100 g;
- タマネギの頭;
- トマト1個
- ニンニク2片;
- 唐辛子1個
- 水2杯;
- トマトジュース350ml;
- 50 mlクリーム;
- 鶏卵1個;
- 乾燥バジル、オレガノ、タイム、ローズマリーをひとつまみ。
- 大さじ2 レモン汁大さじ;
- 味に塩と黒胡taste。
エビの皮をむき、残りの魚介類と共にザルに入れ、十分にすすぐ。 それらが水切りしたら、鍋に移し、水で満たし、沸騰させる。 その間に、玉ねぎのみじん切りとニンニクを炒め、鍋に加える。 同じフライパンで、細かく刻んだ皮なしトマトを煮る。 また、それをシーフードに追加します。 トマトジュースを鍋に注ぎ、唐辛子、塩を入れ、スパイスで味付けします。 数分後、ボウルに卵を入れてクリームをたたき、スープに細い流れで注ぎ、絶えず攪拌します。 鍋を覆い、数分後、火から下ろします。 完成したスープを黒胡pepperとディルで味付けします。
シーフードとライスヌードルサラダ
- 皮をむいたイカ100 g;
- エビ100 g;
- 米麺150 g;
- ピーマン;
- ディルとバジルのひとつまみ。
- ½頭赤玉ねぎ。
ソースについて：
- 1/2レモンのジュース;
- ニンニクのクローブ;
- ひとつまみの砂糖;
- 2 cmのショウガの根;
- 大さじ1 スプーン一杯の醤油;
- 大さじ2 オリーブオイルのスプーン;
- 大さじ1 スプーン一杯のごま油。
生gをすりおろし、刻んだニンニク、バター、レモン汁、醤油、砂糖を加えます。 10分間放置してソースを醸造します。 その間、イカとエビを水で洗い流し、塩気のある沸騰したお湯で3分間煮ます。 冷やし、エビの皮をむき、イカを細く切る。 沸騰した水を米麺に注ぎ、蓋をして5分間放置します。 次にザルで裏返します。 完全に水切りしたら、魚介類と刻んだ野菜を入れた深いボウルに移します。 ドレッシングを注ぎ、よく混ぜ、ハーブを振りかけます。