ひき肉料理は素早く調理され、多くのレシピがあります。 ほとんどの場合、ロシアの主婦はミートボールやミートボールを調理するために、またパイやパンケーキに詰め物をするためにフォースミートを使用します。 しかし、ひき肉はよりオリジナルの料理にできます。
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フリタッタ
次の製品が必要になります：ひき肉0.5 kg、玉ねぎ1個、鶏卵10個、牛乳100 ml、ハードチーズ150 g、大さじ1。 スプーン一杯の植物油、塩、黒胡pepperを味わう。
上質のおろし金でチーズをすりおろします。 卵を別のボウルに割って、牛乳、おろしチーズの半分、塩、こしょうを加えて味をつけます。 結果の混合物を破ります。
タマネギをダイスし、ひき肉と混ぜます。 ひき肉に塩こしょうを加え、植物油で炒める。
ひき肉をグラタン皿に入れ、卵と牛乳の混合物を注ぎます。 残りのチーズをフリットに振りかけます。
フリッタを200℃に予熱したオーブンで20〜30分間、金色の皮で覆われるまで焼きます。
キャセロール
次の製品が必要になります。0.5kgのひき肉、1 kgのジャガイモ、300 gのシャンピニオン、3個の鶏卵、1個のタマネギ、1個のニンジン、0.3 lの牛乳、100 gのハードチーズ、大さじ3。 大さじの植物油、塩、黒胡pepperを味わう、アルミホイル。
タマネギを小さな立方体に切ります。 玉ねぎ、塩、こしょうをひき肉に加えます。 鍋で植物油を加熱し、ひき肉を柔らかくなるまで炒める。
粗いおろし金でニンジンをこする。 きのこを小さなスライスに切る。 きのこをにんじんと混ぜ、塩とコショウを加え、すべてを植物油で10分間炒める。
ジャガイモを洗って皮をむき、小さなストリップに切る。 グラタン皿に植物油を塗り、ジャガイモの半分を入れます。 ポテトを塩こしょうします。 ジャガイモの上に、玉ねぎで揚げたひき肉の層を置き、次にニンジンで煮込んだキノコの層を置きます。 残りのジャガイモを最後の層に入れます。
卵と牛乳を混ぜて、出来上がった混合物の上にキャセロールを注ぎます。 おろし器でチーズをこすり、ジャガイモを振りかけます。 キャセロールをアルミホイルのシートで覆います。
180°Cに予熱したキャセロールを入れます 50分後、キャセロールを取り除き、ホイルを取り除きます。 キャセロールをオーブンにさらに10分間入れてクラストを形成します。