各国には独自の文化、伝統、そしてもちろん料理があります。 多くの料理は長い間国際的になり、さまざまな国の伝統的なメニューに含まれています。 それにもかかわらず、特定の国の食物を認識することができるいくつかの特性と特性は常に保存されています。 ロシアとジョージアの料理を比較することは、特に興味深いです。これらは、さまざまな方法の影響下で進化しました。
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ロシア料理とグルジア料理の伝統的な製品と料理
ロシア料理では、さまざまな穀物が常に食品として使用されてきました。 これは、国がそのような作物の栽培に長い間成功しているという事実によるものです。 したがって、ロシアのテーブルと農民の家族の伝統的な食べ物であったさまざまな穀物に必須のパン。 ジョージアでは、穀物はそれほど一般的ではなく、小麦やコーンフラワーのケーキは通常パンとして提供されます。
太古の昔から、さまざまな漬物がロシアのテーブルに置かれました-りんご、梅、キャベツの漬物、キノコの漬物、ニンニクの漬物、玉ねぎ。 少し後に、きゅうりとトマトの塩漬けが始まりました。 めったに彼らなしで食事をしました。 これは、絶食の習慣だけでなく、寒い季節に生き残るために、貧しい人々が冬のために野菜や果物を常に貯蔵していたという事実によるものです。
一方、ソースは伝統的なロシア料理では実際には使用されていませんでした-それらはすべてヨーロッパの同じジョージア料理から借用されていました。 一方、ジョージア州では、これなしでは考えられない食事はなく、ソースを調理することは本物の芸術と見なされます。 この国のソースには、トマト、ニンニク、さまざまな芳香性のハーブやスパイスが必ず使用されます。 結果はマイルドですが、非常にスパイシーで厚手のドレッシングです。
肉料理は、ロシア料理とグルジア料理の両方で一般的です。 確かに、ロシアでは長い間、肉は大きな丸ごとで最も頻繁に調理されており、子豚と家禽は完全にオーブンで完全に焼かれていました。 ジョージア州では、しばしば細かく切ったり、火で揚げたり、野菜やスパイスを入れた鍋で苦しめられました。 同時に、鳥はロシアのテーブルとラムではるかに頻繁に見つかりました-グルジア語で。
魚はロシア料理でも非常に重要です-魚は長い間煮物、smoke製、塩漬け、焼いた形で使用されてきました。 これもまた、投稿と、平均的な人にとってのこの製品の可用性の向上によるものです。 しかし、ジョージアでは、魚料理はあまり一般的ではありません。
野菜と果物に関しては、どちらの料理でも非常に一般的です。 新鮮な前に彼らはグルジアではるかに消費されましたが、ロシアでは塩漬け、蒸し、煮込みました。 さて、ジョージア州では特に緑が多く、特にレーガンやコリアンダーなどのさまざまな芳香性ハーブが一般的です。 それらがなければ、テーブルは考えられません。
ロシアとジョージアの両方で、最初のコースが一般的です。 ロシア料理でのみ、より流動的で、グルジア料理ほど辛くない。 さらに、ロシアでは、塩漬けの製品を漬け込んでたくさん調理しました-ここからキャベツスープ、漬物、ボトビーニ。
また、ロシアでは、肉、魚、キノコの詰め物、フルーツ、ベリー、パンケーキなどのパイが長く普及しています。 ジョージア州では、彼らはチーズ入りの平らなケーキをもっと焼きましたが、有名なハチャプリはここから行きました。 グルジアのテーブルには、ナッツやパイ生地でできたお菓子がよくあります。
乳製品も両国で人気があります。 しかし、ロシアの牛乳では、サワークリームとカッテージチーズがより多く使用され、ジョージアではチーズとサワーミルクドリンクが使用されました。