一見、マフィンとマフィンはほとんど同一の製品です。 違いはほとんど知覚できず、味は時々似ています。 しかし、マフィンはマフィンとは異なります。 マフィンとマフィンの違いを理解するには、その外観の履歴を調べて、料理のレシピに慣れる必要があります。
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マフィンとカップケーキの違いは何ですか
一見、マフィンとマフィンの間に違いはありません。 彼らは似たような形と非常に簡単な調理方法を持っています。 しかし、よく理解すれば、菓子と菓子の大きな違いに気付くでしょう。 この違いを確認するには、これらの菓子製品の調製方法を研究する必要があります。 マフィンとマフィンは異なる成分を使用します。
同一のマフィンとマフィンは異なる重量を持ちます。マフィンはマフィンよりも重いです。 砂糖の量は減りますが、卵と牛乳は増えます。 同時に、穏やかな混練技術のおかげで、完成品はより繊細で多孔性の構造になります。
マフィンは甘いものでもおいしいものでもよいことに注意することが重要です。 これは、マフィンとケーキの主な違いの1つです。
マフィンとケーキは、ゲストを驚かせるのに適しています。 これらの御of走の準備は簡単で、特別な料理の知識を必要としません。 このおいしいデザートは、両方の子供たちにアピールします。 大人のために。
カップケーキの作り方
カップケーキは、18世紀の終わりにロシアで有名になりました。 以前は、この菓子はパイ型でした。 しかし、次第にカップケーキは通常の形を取り始めました。 これで、円形、長方形、または円形の形状を使用できます。
伝統的に、マフィンはクリスマスのデザートです。 古代では、それらは結婚式の主な装飾でした。
イースターケーキもこの製品のプロトタイプの1つです。 レシピによると、それは標準的なカップケーキに非常に似ています。
マフィンを作るには砂糖、バター、小麦粉、卵が必要です。 これらの成分はすべてミキサーでブレンドされます。 カップケーキには、レーズン、干し杏、チョコレートチップなど、さまざまな詰め物を追加できます。 マフィンには、粉砂糖を上に散らしたり、アイシングやクリームで飾ったりすることがよくあります。
これらの製品はかなり高カロリーの製品です。 したがって、レーズン入りのカップケーキには、製品100グラムあたり381カロリー、タンパク質6 g、脂肪17 g、炭水化物53 gが含まれます。 しかし、これらのデザートの低カロリーのバリエーションのレシピがあります。 たとえば、パイナップルカップケーキには193 kcalしか含まれていません。
標準的なカップケーキレシピには、次の製品が含まれています。
- 卵（3個）;
- マーガリンまたはバター（100グラム）;
- 小麦粉（1カップ）;
- ベーキングパウダー（小さじ1杯）;
- 砂糖（味に0.5-0.7カップ）。
ケーキを作るための段階的な方法：
- 砂糖と卵を混ぜます。
- 軟化したマーガリンを追加します。
- 小麦粉とベーキングパウダーを注ぎます。
- ミキサーですべての材料を混ぜます。
- 必要に応じて、レーズン（または好みに合わせて他の詰め物）を追加して、再度混ぜることができます。
- 生地を型に入れる。
- 180度に加熱したオーブンで15〜20分間焼きます。
マフィンの作り方
マフィンはイギリスに登場しました。 当初、これは家事労働者向けの伝統的な食べ物であり、特別なものとは考えられていませんでした。 後に、マフィンは英国でのみ調理され始めました。 そこでは、彼らは普通のケーキのような形をしていました。
ヨーロッパでは、マフィンにもある程度の分布がありました。 フランスでは、これらの製品は標準的な英語のレシピに従ってバルク錫の形で作られました。
ロシアでは、最近マフィンが登場し、ファーストフードチェーンで広く販売され始めました。
マフィンとは異なり、このデザートはもともと小分けされた製品と考えられていました。 カップケーキは大きくも小さくも作られました。 マフィンのサイズは小さかった。
マフィンは、小麦粉またはトウモロコシ粉に基づいて、イーストまたはビスケット生地から作られます。 従来の技術では、これらの製品は非常に高い温度で焼かれているため、製品の皮が割れることがよくあります。 マフィンには、さまざまなベリーやフルーツ、ナッツ、チョコレートを詰めることができます。 上部には、粉砂糖、クリームまたはプロテインクリーム、aze薬が飾られています。
マフィン生地は異なる方法で混練されます。 最初のステップは、小麦粉、砂糖、塩などの乾燥成分を混ぜることです。
2番目の段階は、残りの部分、いわゆる「ウェット」成分（卵、牛乳など）の組み合わせです。3番目の段階は、以前のすべての成分を一緒に混合することです。
主な条件：マフィンが固体になるため、ミキサーを使用して生地を練りません。
マフィンには英語とアメリカの種類があります。 前者は酵母生地から作られ、後者はベーキングパウダーまたはソーダに基づいています。
マフィンは、最も低カロリーのデザートの1つと考えられています。 特にフルーツフィリングが含まれている場合。 たとえば、オレンジ色のマフィンは210 kcalになります。
古典的なマフィンのレシピは非常にシンプルに見えます。
マフィンの材料：
- 小麦粉（2カップ）;
- 砂糖（1/2カップ）;
- 牛乳（3/4カップ）;
- 卵（1）;
- 植物油（1/3カップ）。
- 塩（小さじ1/2）;
- バニラシュガー-味わうために;
- ベーキングパウダー（小さじ3）。