イタリア料理は、多くの人々、特にピザ、スパゲッティ、パスタに歓迎されています。 さまざまなレシピは、無関心な大人、子供、ダイエットを残しません。 イタリアのファルファッレのパスタで美味しくヘルシーな料理を作ってみてください。
レシピを選ぶ
ファルファッレ（ital.farfalle）-デュラム小麦から調製された蝶の形のパスタ。 最初の参考文献はイタリアから来ました。イタリアでは、ビートルート、ほうれん草、またはイカを着色することがあります。 ファルファッレは、サイドディッシュに最適で、サラダ、キャセロール、さまざまなソース、チーズ、トマトが入った独立した料理のコンポーネントとしても最適です。
創造の歴史
パン職人の子供たちは、自分で作った工芸品やおもちゃでクリスマスツリーを飾ることにしました。 ある空想的でシンプルなフォームは本当に父親を喜ばせ、テストからそれを再現しようとすることにしました。 彼は完成した蝶/弓をミラノのシェフに見せ、彼はそのようなパスタのバッチを注文し、お祝いの夕食のためにテーブルで提供することにしました。 家族の輪で家で料理する伝統、そのようなパスタは私たちの時代に残っています。 私は特にイタリアの旗の形で古典的なパスタを提供するのが好きです-ファルファッレは長方形のプレートに配置され、たくさんのトマトソースが振りかけられ、ハーブの混合物が振りかけられます。
すべての料理の準備で重要な条件は、塩水でパスタを適切に煮ることです。 ペーストがデュラム小麦から作られている場合、保存条件が観察され、調理時間は7〜10分です。 あなたは少しのトリックを使うことができます-水に植物油を一滴加えると、弓がくっつかなくなり、時間が5分に短縮されます。
赤魚とキャビアのファルファッレ
次の製品が必要です。
- 蝶-300 g;
- 冷やしたピンクサーモン-200 g;
- 赤キャビア-50 g;
- ニンニク-1クローブ;
- チキンスープ-2キューブ;
- クリーム20％-大さじ1。
- 白ワイン-110 ml;
- オリーブオイル-30 ml;
- パルメザンチーズ、塩、スパイス。
チュートリアル：
- 湿ったタオルで魚をしみ、大きな部分に切ります。 刻んだニンニク
- 2つのバーナーで、パスタとフライパンに水をかけます。
- 塩水、沸騰させ、パスタを加え、アルデンテを調理する。
- フライパンを熱し、ニンニクを入れ、茶色にし、サーモンを加え、2〜3分間炒め、ワイン、クリームを注ぎ、5分間煮る。
- 準備したパスタを魚に入れ、キャビアを加え、よく混ぜます。
- 皿に並べ、パルメザンを振りかけ、パセリを飾る。
これは、ゲストがすぐそばにいるときの2番目のオリジナルの簡単なレシピです。 助けて！
ベシャメルマッシュルームソースのパスタ
製品：
- シャンピニオン-350 g;
- タマネギ-1.5頭;
- パスタ-500 g;
- ギー-50 g;
- クリーム-大さじ1.;
- 小麦粉-30 g;
- ピンチスパイス。
段階的な準備：
1.キノコをすすぎ、余分な水分を取り除き、薄いプレートに切り、加熱したフライパンに入れます。 細かく刻んだタマネギ、塩、コショウを加え、赤くなるまで15分間炒める。
2.ソースを準備します。 バターを溶かし、小麦粉を加え、絶えず攪拌し、1〜2分間炒める。 小麦粉を徐々に入れて、塊のない均一な粘稠度になるまでこねます。 沸騰させ、玉ねぎとキノコの塊を加え、ガスを止めます。
3.ファルファッレを沸騰したお湯に入れ、塩を加え、8分間調理します。 水切りし、皿に盛る。 マッシュルームのベシャメルをかけ、パセリを振りかける。 自宅ではシンプルだが面白いオプション。 いってらっしゃい！
鶏ムネ肉のパスタ
次のコンポーネントを準備します。
- パスタ-450 g;
- 家禽肉-0.5 kg;
- タマネギ-2個;
- ニンジン-1個;
- サワークリーム-250 g;
- 塩、コショウ、プロヴァンスのハーブ。
ステップバイステップ：
- 肉を洗い、ナプキンで水分を取り除き、細いストリップに切ります。
- タマネギの皮をむき、すすぎ、半分の輪に切る。
- ニンジンをすりおろします。
- たまねぎ、にんじん、鶏肉、バターを鍋に入れ、強火で5分間煮込み、スパイス、サワークリームを加え、蓋の下で10分間煮る。
- パスタを調理し、フライパンに入れ、中身を混ぜます。 家族全員のための食欲をそそる料理が用意されています！
豆とカボチャの温かいサラダ
次のコンポーネントを準備します。
- インゲン-100 g;
- カボチャ-150 g;
- ペースト-300 g;
- ハニー-大さじ1 l。;
- オリーブオイル-50 ml;
- レモン汁1個;
- 塩、砂糖、味付け調味料。
調理プロセス：
- きれいな野菜を砕き、強火で油で炒める。
- はちみつを鍋に入れ、塩を加えて20-25分煮込みます。 スパイスを投げる準備が整う3分前。
- パスタをoilで、水を切り、サラダボウルに入れ、フライパンから揚げた野菜とジュースを加え、混ぜます。
- 漬物を添える。 いってらっしゃい！
ファルファッレと野菜のグリル
成分
- パスタ-250 g;
- ピーマン、小さなナス-1個;
- シャンピニオン-5個;
- モッツァレラチーズ-4ボール;
- バター-10 g;
- 塩、味のスパイス。
ステップバイステップ：
- 野菜を洗い、タオルで乾かし、厚さ1cm以下のリングまたはストリップに切り、グリルをワイヤーラックに広げて（オーブンに入れることができます）焼きます。
- 塩水でパスタをoilで、水を切り、油を塗り、皿に盛る。
- ファルファッレのスライドに焼き野菜を入れ、スパイスを振りかけ、チーズを飾り、必要に応じてトマトを追加します。 軽い夕食の準備ができました！
パスタと野菜の前菜
夏のおやつを準備するには、次の製品が必要です。
- 弓-200 g;
- ミルクスカッシュ-1個（中型）;
- 大根-2-3個;
- 弓（羽）-1枝;
- ミニトマト-3-4個;
- ウズラの卵-2個;
- 松の実-20 g;
- 味に醤油、植物油、塩、スパイス。
段階的プロセス：
- ズッキーニを洗い、薄い半分のリングに切り、塩をし、15分間放置します。 卵とパスタをゆでます。
- 野菜をすすぎ、余分な水分を軽くたたきます。 トマトは2-4個の部分にカットされ、大根は薄いリングで、玉ねぎは斜めのチップです。
- 乾燥したフライパンにナッツをスプーンで入れ、金が側面にくるようにします。
- 準備された食品をサラダボウルに混ぜ、ソースとオイルで味付けし、スパイスを加えます。
- 皿に載せ、卵とハーブで飾ります。 独立した料理として役立つ。 鳥への可能なおかず。
パンプキンシードパスタ
構成：
- 弓-400 g;
- ピーマン-2個;
- ズッキーニ-1個;
- クリーム-70 ml;
- 種子-100 g;
- パセリ-1つの束の上部。
- 植物油、塩、砂糖;
- 乾燥バジル、ピンチでディル。
調理方法：
すべての製品を準備します。 野菜を洗い、立方体に切り、柔らかくなるまで炒める。 パスタを半分に火が通るまで調理し、緊張させ、鍋に移して野菜に移し、スパイスで味付けし、クリームを注ぎ、弱火で15分間煮る。 提供する前に種とハーブを振りかけます。
キャセロール
これはあなたの子供が好む理解しやすい簡単なレシピであり、ハムを追加すると、お父さんも好きになります。
- ペースト-200 g;
- 卵-3個;
- ミルク/サワークリーム-大さじ1/2。
- オイル-50 g;
- セモリナ-大さじ2 l。;
- 塩、砂糖、シナモン、バニラ少々。
調理プロセス：
パスタをoilでます。 卵を砂糖で打ち、牛乳、調味料、セモリナを加え、ヘラで滑らかになるまでこねます。 得られた塊を予熱したパンに注ぎ、パスタを加え、スパチュラで静かに裏返し、蓋の下の最小限のカバーの下で焼く。 出来上がったキャセロールを少しずつ入れて、粉砂糖を振りかけるか、シロップの上に注ぎます。 いってらっしゃい。
有用な特性
入ってくる有益な物質のおかげで、このペーストはコレステロールを下げ、身体の代謝プロセスを安定させ、心臓病のリスクを減らし、皮膚の状態を正常化します。 軽い野菜またはスパイシーなソースで味付けした調理済みのアルデンテは、ダイエット中のオリジナルでおいしい料理になります。
誰に禁忌ですか
過剰体重、アレルギー性発疹を起こしやすい人、および2歳未満の子供を食事に含めることは推奨されません。 ペーストは繊維が豊富であるため、普通の人の場合は週に1〜2回は食べないでください。