バジソースはほとんど普遍的で、調理は非常に簡単です。 通常は受け入れられない唯一のものは肉ですが、このソースはナスとよく合います。
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あなたが必要になります
- 2人前：
- -ナス2個;
- -皮をむいたクルミ200 g;
- -新鮮なコリアンダー50 g;
- -4クローブ;
- -大さじ2 ひまわり油大さじ;
- -小さじ2杯のワインビネガー;
- -ウズー・スネリ小さじ1。
- -ニンニクの5クローブ;
- -タマネギの1/2頭;
- -2 gアジカ;
- -シナモン1 g;
- -塩。
取扱説明書
1
egg子の皮をむき、2センチごとにフォークで四方から叩きます。 ナスをグラタン皿に入れ、ワインビネガーまたはレモン汁をのせます。 ひまわり油を追加し、ナスが乾かないように水を軽く振りかけます。 ホイルで覆い、オーブンに1時間入れ、200度に加熱します。 半時間後、ナスに塩をし、さらに水を加えます-あなたは半分蒸し、半分焼きナスになります。
2
調理の5分前に、ナスをオーブンから取り出し、縦に深い切り込みに沿って作り、コリアンダーとニンニクの混合物から始めます。 もう少し油と酢を加え、オーブンに戻します。 その後、調理したナスを冷やします。
3
タマネギの皮をむき、半分の輪に切る-ソースで感じられるはずです。 玉ねぎを水を加えたひまわり油で炒めます。 柔らかく、わずかに金色になります。
4
クルミ、ニンニクのクローブ、クローブのつぼみ、赤アジジ、シナモン、ウチスネリをブレンダーボウルに入れ、普通の水200mlを注ぎ、ソースに刻む。 試してみてください-新鮮になった場合は、アジカを追加します ソースに小さじ0.5杯のワインビネガーを注ぎ、揚げた玉ねぎを加えます。 かき混ぜ、冷やしてバジソースを濃くします。
5
準備したナスを皿に入れ、たっぷりのバジソースを注ぎ、刻んだみじん切りを上に振りかける。 軽めのディナーや軽食としてご利用ください。