人が毎日の食事で必要とするタンパク質の量は、年齢、性別、身体活動のレベル、および各個人の健康状態によって異なります。 タンパク質は、人の適切な発達と日々の機能に必要なマクロセルです。 動物性タンパク質には必須アミノ酸の完全なセットが含まれていますが、植物性食品に由来するタンパク質は不十分です。
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人が毎日必要とするタンパク質量
平均的な成人男性は毎日少なくとも56グラムのタンパク質を必要とし、女性は10グラム少なくなります。 この量のタンパク質は、2から3サービングのタンパク質製品を消費することで得られます。 平均して100グラムの肉には、約20グラムの完全なタンパク質が含まれています。 250グラムの重さのヨーグルトの箱、約10グラムのタンパク質、1杯の全乳-8グラムのタンパク質。 植物性食品からタンパク質を完全に摂取するには、約3カップの乾燥豆を調理して食べる必要があります。
タンパク質の欠乏は、筋萎縮といくつかの重要な身体機能の破壊につながります。
他の誰よりも多くのタンパク質を消費する必要がある人々の4つのグループがあります。 これらには以下が含まれます。
-妊娠中および授乳中の女性;
-強い身体的運動を経験している選手。
-脂肪の関係を失いたいが、筋肉量を維持したいダイエット者;
-タンパク質の動物源を放棄した菜食主義者と菜食主義者。
科学者は、過剰なタンパク質が肝臓に過度のストレスをもたらす可能性があることを示唆しています。 栄養学者は、たんぱく質食品は、1日の総食事量の3分の1以下を占めるべきだと言います。
タンパク質が豊富な動物向け食品
一般的な信念に反して、タンパク質のほとんどは赤身の肉（牛肉または子牛肉ではなく、白の鶏肉または七面鳥）を含んでいません。 したがって、鶏の胸肉100グラム-タンパク質32グラム、牛ヒレ肉の同量-わずか20。 ほとんどのタンパク質は、マグロ、オヒョウ、サーモンに含まれています-サービング1グラムあたり約30グラム。 スズキ、ヒラメ、タラ、ティラピアでは、タンパク質はわずかに少なく、同じ重量で約20〜25グラムです。
乳製品に含まれるタンパク質-チーズ、ヨーグルト、カッテージチーズ。 健康であると考えられている低脂肪食品には、健康に良い主要栄養素がわずかに少なく含まれています。 ただし、低脂肪カッテージチーズまたはチーズでさえ、8〜16グラムのタンパク質を含んでいます。
タンパク質の一般的な供給源は卵です。 中くらいの鶏の卵から、体は少なくとも4グラムのタンパク質を受け取ります。