「すべてが毒であり、すべてが薬です。両方とも用量によって決まります」と有名な錬金術師で医師のパラケルススは言いました。 致命的な間違いを犯さず、制限を超えないようにする方法。 今日はカフェインについて話しましょう。
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人が朝早くコーヒーや濃いお茶を飲んで、最終的に目を覚まし、活発なステップで仕事に行くのに十分な時がありました。 しかし、年が過ぎ、これは人々にとって十分ではありませんでした。 今日、カフェインは強迫観念になっています-それは家で、オフィスで、車輪で消費されます。 夜は彼と一緒に過ごします。 現代の世界では、業界全体がすでにそれに取り組んでいます。 イギリスの新聞The Independentはこの問題に戸惑っていました。
81杯のれたコーヒーまたは317杯の紅茶で十分です。 「純粋なカフェインは、食品の調味料となるはずの粉末状の量で自由に販売されています。そのような物質の小さじ1杯は、通常のコーヒー28杯に相当します」と記者は書いています。 専門家は警鐘を鳴らします。カフェインの乱用はどのような形であれ、中毒症状や禁断症状の出現から死に至るまで、深刻な結果につながる可能性があります。
カフェインはどのような動物で、自然界ではなぜ必要なのですか？
この物質は、害虫から保護するために一部の植物が必要とするアルカロイドです。 人間は、適度な用量のカフェインが危険ではない生物のまれな種の1つですが、逆に、脳の活動を刺激し、身体的および精神的なパフォーマンスを向上させます。 しかし、大量に摂取すると神経細胞が枯渇する可能性があります。 それでは、元気と健康を維持しながら、この境界を越えないようにしましょう。
いくつかの科学的事実。 2015年1月、欧州食品安全局（EFSA）は、「カフェインの安全性に関する科学的研究」の予備結果を発表しました。 ヨーロッパの科学者の主な結論は次のように要約されました：成人のための安全なカフェインの単回投与-体重1kgあたり3mg。 カフェインの適度な単回投与は、圧力、心筋血流、水分補給または体温の臨床的に有意な変化をもたらさない。 合計66 531人がこの研究に参加しました。
米国食品医薬品局[1]および国際食品情報評議会は、1つのカップで次のカフェインスイングを提供しています。 焙煎したコーヒー豆の飲料150 mlには、この物質80〜115 mg、同量のインスタントコーヒー65〜71 mg、エスプレッソ約75 mg（37 mlの部分）が含まれています。 カフェインの含有量は、醸造された飲み物の強さに直接依存します。 同様の状況はお茶の場合です。たとえば、1分間沸騰したお湯に入れたティーバッグには約17 mgのカフェインが含まれ、3分後にカップに38 mgになり、5分後に47 mgになります[2]。
ロシアの規制当局の推奨に従って、1日あたりのカフェイン消費量は、平均で1杯または2杯の天然コーヒー豆または2杯または3杯のインスタントコーヒーで150 mgを超えてはなりません。 同じ量のカフェインが3〜4杯の紅茶または4〜5杯の緑茶に含まれています。
コーヒーと紅茶に加えて、カフェインはチョコレートにも含まれています。 ダークチョコレートの100グラムバー（ココア45〜59％）-約43 mg、ミルク-20 mg [3]。
よく、多くはコーラのような炭酸飲料のカフェイン含有量について特に心配しています。 もちろん、製造業者によるレシピの成分の特性と割合は明らかにされていませんが、人間の健康に関連するデータは誰にでも公開されています。 たとえば、コカ・コーラのカフェイン含有量は100 mlあたり13 mg未満です。 カフェインでそれをやり過ぎるために、あなたは1日あたりこの飲み物の1リットルより少しを飲む必要があると計算することは簡単です。 このような低濃度のカフェインは、フレーバー添加剤としてのみ使用され、コーヒー愛好家に愛されている飲み物に苦味を与えます。
したがって、健康的な食事の中心には、バランス感覚があります。 1日に飲むコーヒーカップ、ソーダ、または食べたチョコレートの数を合計することで、1日あたりのカフェインの消費量を簡単に計算できます。
そしてもちろん、あなたの体に耳を傾けます。 彼は最高のアドバイザーです。 彼を健康に保つと、彼はこれから何年もの間、エネルギーと若者の急増で応えます。
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[1] Lecos C.最新のカフェインスコアカード。 FDA消費者、1984年3月。 国際食品情報評議会、IFIC
[2]マレー・カーペンター、「カフェインについて」p。42
[3]
TCCCからの情報サポートで作成された資料。