オリーブとオリーブの唯一の違いは、成熟度です。 実際、これらの種類の果物は両方とも同じ木、つまりオリーブで育ちます。 一部の情報源は、「オリーブ」という名前がロシアの領土でのみ使用されていることを示しています。
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オリーブとオリーブの違い
オリーブは年に4回収穫されます。 さらに、季節ごとに、10月の緑、11月の白、12月の黒など、特定の色の果物が収穫されます。 1月には、主にさらなる乾燥のためにオリーブが収穫されます。
新鮮なオリーブは、祖国であるギリシャでも非常にまれにしか食べられないことは注目に値します。 そのような果物は、特定の苦味と粘りのある味さえ持っているので、収穫の主な部分は、通常、特別な溶液で処理されるか、缶詰にされます。
瓶を開かずにオリーブとオリーブのサイズを決定できます。 数字または端数は、スズ包装の底部または壁に示されています。 最初の数字が小さいほど、銀行の果物は大きくなります。
グリーンオリーブは、加工後でも少し酸味があり、マグロ、エビ、アンチョビ、カニ、その他の地中海料理など、さまざまな詰め物で調理されることがよくあります。 オリーブもニンニク、レモン、ナッツ、ガーキンで作られています。
オリーブのテクスチャーは柔らかく、苦味や酸味はありません。 そのようなオリーブから骨が抽出されることはめったにありません。 これは主に、そのような手順の不便さによるものです。 パルプは簡単に損傷し、オリーブは魅力的な外観を失います。
グリーンオリーブ
グリーンオリーブは、いわゆる「未熟」オリーブです。 これらの果物は、開花後すぐに木に現れます。 新鮮な彼らは食べられません。 作物の一部はオリーブオイルを作るために送られ、もう一方は缶詰です。
オリーブを瓶に入れないでください。 開いたらすぐに、果物を皿に移します。 果物を数日間新鮮に保つ予定がある場合は、マリネを水切りしないでください。
オリーブの利点は、栄養士、医師、その他の専門家によって語られています。 オリーブとオリーブのビタミン組成に違いはないことに注意してください。 これらの果物に含まれるすべての有益な物質は完全に同一です。 しかし、グリーンオリーブには利点があります-それらはアルカリで処理されて色が変化しないため、この製品はより自然であると考えられています。 自然に熟成したオリーブや化学物質にさらされたオリーブを区別することは非常に困難です。 これを行うには、どの地域でどの品種が栽培されているかに関する情報を取得し、銀行に記載されているデータを比較する必要があります。