私たちの理解では、レタスは主食の前に「食前酒」の役割を果たしているかのように機能することがほとんどです。 しかし、今日、現代の美食はますますこのステレオタイプを破壊しています。私たちのテーブルには、心のこもった夕食の要素を持つサラダがあります。 これは、温かい牛肉、魚の煮込み、さらにはパスタ入りのシリアルです。
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あなたが必要になります
- -100 gミックスサラダ（ロッソ、ロマーノ、アイスバーグ）
- -10チェリートマト
- -150 g鴨胸肉
- パルメザン-30 g
- セロリの半分の茎
- -塩、胡pepper、タイム、マスタード、蜂蜜
- オリーブオイル
取扱説明書
1
まず、サラダドレッシングを準備します。サラダドレッシング用の小さなセラミックボウルに、マスタードを泡立て器でたたき、徐々に蜂蜜、オリーブオイル、塩、コショウを加えます。 さらに数分間ソースを泡立て続け、それを寒さの中に置きます。
2
レタスの葉を手で引き裂き、刻んだセロリと既製のドレッシングと混ぜます。 チェリーを半分に切り、サラダを皿に置き、トマトをその周りに置きます。 パルメザンチーズをすりおろし、サラダを振りかける。
3
アヒルの胸肉をスライスし、各スライス0.5 cmの厚さで、両側で塩を入れてフライパンで30秒炒めます。 揚げるときの風味のために、タイムの小枝を追加します。 ローストしたアヒルの胸肉をサラダに乗せ、ソースをかけます。
役立つアドバイス
アヒルはジューシーでなければなりません。鍋で胸を「乾かさない」ようにしてください。 両面を30分以内で強火で揚げると、肉の内部は柔らかくなります。