今日、イカなどのおいしいヘルシーなシーフードのサラダレシピが増えています。 このような料理を準備する最も簡単な方法は、缶詰製品を使用することですが、新鮮なイカからさらにおいしいサラダが得られます。 確かに、これの前に、それらは適切に切断され、煮られなければなりません。
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サラダに使用するイカ
おいしいサラダを準備するには、皮をむいていないイカを使用する方が良いでしょう。なぜなら、それらは予備的な熱処理を受けていないからです。 それ以外の場合、これらの魚介類は沸騰水でより短い時間保持する必要があります。そうでなければ、肉はゴムのようになります。
イカを選ぶときは、肌の色に注意を払う価値があります-ピンクがかったライラックの色合いと滑らかな構造が必要です。 茶色のひび割れは、製品の凍結が繰り返されることを示しており、最初の鮮度ではありません。
イカをサラダ用にどれくらい調理するか
調理を開始する前に、イカを室温または冷水で解凍し、頭を切ります。 その後、沸騰したお湯を1分間注ぎ、取り出して剥がします。お湯の影響でカールします。 その後、イカの死体から、すべての内側と、背中に沿って走る硬い弦を取り除く必要があります。
カットして流水で洗ったイカはサラダ用に調理できます。 これを行うには、フライパンで水を沸騰させ、少量の塩を加えます。 次に、イカの死体を10〜15分間パンに浸します。 準備ができたイカは冷却し、リングまたはキューブに切り、サラダに追加する必要があります。
イカを水中で過度に露出させないことが非常に重要です。そうしないと、イカは非常に硬くなり、サイズが小さくなります。