レタスは95％の水で構成されていますが、残りの5％はビタミン、タンパク質、炭水化物、食物繊維、その他の有用な物質です。 このグリーンのカロリーは非常に低く、製品100グラムあたり約15 Kcalです。
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サラダの栄養素含有量
レタスには、グループB、E、K、PPのビタミン、鉄、カリウム、カルシウム、カロチン、リンの塩、葉酸、その他の微量元素が大量に含まれています。 ほとんどのビタミンCは内側の明るい葉にあり、ビタミンBは外側の緑にあります。 栄養素のこの不均一な分布のため、内部の葉だけでなく、レタスの頭全体を食べる方が良いです。