最も人気のあるサラダの1つであるシーザーサラダは、繊細で独特の味を持ち、健康的で美しい食材を組み合わせています。 この有名な料理にはいくつかの選択肢があります。
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クラシック：シーザーサラダ
伝説によれば、料理人のシーザーカルディーニが、ハリウッドの映画製作者の大規模で騒々しい会社が彼が働いているレストランに来たときに、すべての主要な製品を使い果たしたということです。 そして、才能のある料理人は、文字通り手元にあったものからサラダを作りました、すなわち：
-ロメインレタス-400 g;
-白パン-100 g;
-若いニンニク-1個;
-オリーブオイル-50 g;
-鶏卵-1個;
-レモン-1個;
-ウスターソース-数滴;
-すりおろしたパルメザンチーズ-大さじ2。
-塩-味わうために;
-挽きたての黒胡pepper-味わうために。
シーザーのクラシックバージョンを準備するには、レタスの葉を優しくすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいてから冷蔵します。 ガーリッククルトン（クラッカー）を作るには、白パン（バゲット）を取り、小さな立方体に切り、180°Cのオーブンで10分間乾燥させます。 オーブンでクルトンを数回混ぜることを忘れないでください。 次に、ニンニクの皮をむき、つぶして塩で挽く。 ニンニクをフライパンに入れ、大さじ1杯のオリーブオイルを加えて弱火で加熱し、フライパンにクラッカーを加えて数分間火の上に置きます。
生の鶏卵を鈍端から切り刻み、沸騰したお湯に1分間入れます。 サラダボウルにニンニクを加えて風味をつけ、そこに野菜を入れてから、オリーブオイルを少し振り、すべてを移します。 レモンの調味料とジュースを加え、ウスターソースを数回垂らします。 再びすべてを混ぜ合わせ、卵を割ってサラダに内容物を注ぎ、混ぜ合わせ、すりおろしたチーズでサラダを覆い、ニンニクのクルトンを加えます。
バリエーション：チキンのシーザーサラダ
今日、シーザーサラダはめったにクラシックレシピを使用して調理されません。優れた味にもかかわらず、多くの人々はこの料理に肉や魚介類を加えることを好みます。 おそらく最も人気があり、よく知られているシーザーサラダは鶏肉でしょう。 理想的には、そのようなサラダはシーザーソースでドレッシングする必要がありますが、ほとんどの人は自宅でマヨネーズを使用することを好みます。
-鶏ムネ肉-200 g;
-レタスの葉-20個;
-チェリートマト-5個;
-白パン-200 g;
-ハードチーズ-50 g;
-ニンニク-2個;
-植物油-大さじ4;
-マヨネーズ-味わうために;
-塩-味。
レタスの葉を冷たい水に1時間浸して、サクサクした新鮮なものにします。 オーブンでバゲットを乾燥させて、白パンからクルトンを作ります。 深いフライパンに油を注ぎ、皮をむいてニンニクのみじん切りにし、クルトンを加えます。 油っぽくならないように、揚げた後はペーパータオルの上に置いてください。 鶏ヒレ肉をoilでたり、植物油で調理して薄切りにするまで炒めることができます。
レタスのレタスの葉をサラダボウルに手で引き裂いて置きます。 ハードチーズをすりおろし、チェリートマトを半分または4つに切る。 サラダの材料はすべてボウルで混ぜ合わせ、すぐにテーブルで提供します。 マヨネーズは、サラダを味付けできるように、個別に提供するのが最適です。
バリエーション：エビのシーザーサラダ
シーフード愛好家は、エビのシーザーサラダを好みます。 材料のリストは前のものと同じですが、鶏肉は味にエビに置き換えられます。 エビのサラダを準備するときは、ガーリックバターで解凍して炒めます。 サラダをドレッシングするときは、必ずレモンの半分のジュースを使用してください-これはエビの香りに高貴さを追加します。
esでたエビ、ウズラの卵、スモークチキンのシーザーサラダもあります
。多くのオプションがあります-すべての好みに。
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