リコッタは、粒子の粗い質感と繊細な味わいの柔らかいイタリアのホエー豆腐チーズです。 それは独立したスナックとして食べられるか、スイーツや塩漬け料理に加えられ、ソースやトッピングはサラダやパスタに入れられます。
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リコッタスナック
多くのリコッタ料理は、リコッタチーズとカッテージチーズから作られています。 このソフトチーズは、蜂蜜、サトウキビ、スイートコーンシロップで味付けして、新鮮なベリーまたはドライフルーツ、ナッツ、すりおろしたチョコレート、シナモンを加えて朝食に提供できます。 イタリアのサンドイッチ-リコッタとクロチーニをお試しください。 軽く揚げた白パンのスライスにチーズを塗り、新鮮な洋ナシまたはリンゴのスライスを入れ、液体蜂蜜を注ぎます。 おいしいスナックが好きな人は、リコッタチーズとニンニク、刻んだスパイシーなハーブを混ぜ、塩とコショウで味付けすることができます。 ディル、塩、レモンの皮が入ったリコッタパスタは美味しくて新鮮です。 パンやクラッカーを広げるだけでなく、新鮮な野菜の箸でも食べられます。
リコッタは、他の人気のあるイタリアのチーズ、モッツァレラチーズよりも脂肪が少ないです。 低カロリーの料理を作りたい人は、しばしばチーズを別のものに置き換えます。
熱い料理にリコッタを追加する方法
リコッタは多くの温かい料理に加えることができます。 ズッキーニやピーマンなどの野菜を詰めたカネロニのペストリーに詰めて、他の材料と混ぜるのに最適です。 チーズはさまざまなキャセロール、オムレツに入れてパスタに加え、揚げ野菜を振りかけます。 リコッタは、人気のあるイタリアのdump子-ラビオリとトルテッリーニの伝統的な詰め物です。 リコッタチーズから、あなたは多くの異なるパイとパイを調理できます。しばしば、このチーズはチーズケーキの種類の1つを作るために使用されます。
詰め物には、リコッタとほうれん草、コショウ、塩、スパイシーなハーブの混合物が最もよく使用されます。