ウズベキスタン国立料理のレシピ

ウズベキスタンの郷土料理は、その独特の味で多くの人に愛され、尊敬されています。料理の起源の歴史は、地域の歴史と密接に関連しており、その領土は現代の独立したウズベキスタンの州をカバーしています。皇帝ロシアの征服のずっと前に、ウズベク人は定住と遊牧の両方のライフスタイルを導いていたという事実のため、ウズベク料理は多様で満足のいくものです。

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ウズベキスタンの郷土料理の特徴の簡単な説明

ウズベキスタンの国民的料理の主要な場所は肉料理です。原則として、ほとんどの料理ではラム肉が使用されますが、牛肉や馬肉はあまり使用されません。肉は通常、ウズベキスタンで生産された綿実油で揚げられます。しかし、家禽や魚からの料理は人気がなく、特に成功していません。また、新鮮なハーブと、ジラ、コリアンダー、バジル（レーヨン）、メギなどの芳香のないスパイスのないウズベキスタン料理を想像することは困難です。肉料理を補完するものとして、ウズベキスタンは確かに新鮮な野菜サラダを提供しています。サラダは、酸っぱいミルクまたはスズマ、およびfreshれたての緑茶またはアイランで味付けすることができます。

ウズベキスタン料理は非常に多様です。たとえば、ピラフとバーベキューには少なくとも10種類のレシピがあります。さらに、ウズベキスタンの各地域では、独自の方法で準備されています。ウズベキスタンの国の料理の作り方を学びたい場合は、初心者のホステスでも対処できる簡単な料理のレシピをいくつか検討することをお勧めします。

ウズベキスタンのスープ「カイナトマシュルパ」

このようなスープの特徴は、ほとんどのウズベキスタン料理とは異なり、肉が揚げられていないことです。

ウズベキスタンのシュルパを調理するには、次のものが必要です。

T骨肉（胸肉、, 骨）-700 g;
玉ねぎ-2個;
ニンジン-2個;
ポテト-4個;
トマト-2個;
ピーマン-1個;
ホットホットチリペッパー-1個;
新鮮なディル-1束;
新鮮なコリアンダー-1束;
塩

流水で肉をすすぎ、大きな部分に切り、冷水で満たされた鍋に浸します。水が沸騰したら、肉から形成された泡を注意深く取り除き、温度を低い値に下げて覆います。

それまでの間、肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを調理しながら、皮をむきます。ピーマンの場合は、茎と種を取り除きます。タマネギを半分の輪に、ニンジンを輪に切り、ジャガイモ、トマト、ピーマンをいくつかの大きな部分に分けます。

お湯を沸かしてから1時間後、オニオンハーフリング、ニンジンを肉に加え、約30分間調理を続けます。時間が経過したら、トマト、ピーマン、唐辛子、ジャガイモをスープに入れます。煮た後、ジャガイモが柔らかくなるまで料理を調理します。シュルパを熱から取り除く前に、味に塩を加えてください。深皿にコリアンダーとディルを振りかけた新鮮なケーキを添えてください。